Sage

Ресторан Sage — совместный авторский Владимира Перельмана и Дмитрия Блинова. У слова sage в английском языке есть два значения — «мудрец» и «шалфей», и оба они определяют сущность ресторана. В противовес человеческой суете и погоне за признанием выступает мудрость, простота и идеальная форма шалфея. В природе листок шалфея лаконичный и скромный, зато в блюдах и соусах раскрывается миллионами оттенков.