Рестораны на Остоженке

Блюда из меню созданы при использовании идеальных базовых ингредиентов и старинных техник. Среди хитов — гасконское гаспачо, салат с уткой и брусничным соусом, петух в красном вине с печёными овощами, шатобриан с фуа-гра и соусом борделез, мини-кальмары на гриле с цукини и песто. На перекус или бранч можно заказать пончики «Бенье» с икрой форели, камчатским крабом или слабосолёным лососем, краб бургер, хрустящий спринг ролл с крабом и креветками, а также чебуреки «Барбажуан» с уткой конфи или икрой форели. А на десерт — тёмный шоколад с пралине из фисташки, чизкейк из голубого сыра с хрустящим фуэтином или крем-брюле маракуйя.

В баре наливают крепкий алкоголь, пиво и сидр производства Франции, а также разнообразные коктейли, среди которых есть и горячие на основе красного вина или сидра. В обширной винной карте — французские сорта, бутылки от топовых брендов и эксклюзивные бургундские вина.

В меню от Григория Чунихина собраны интересные закуски, салаты, супы, пасты, пицца, основные блюда и десерты. Советуем попробовать тирадито с лососем и паприкой, пиццу с пастрами и таледжио, приготовленную в фирменной печи Zeno, горошкомоле с кедровыми орешками, чесночные креветки с цукини и суп с томатом и кальмарами. А на сладкое — крем-капучино с малиной, тирамису бейлис или профитроли с шоколадом!

В достойной винной карте — классические сорта от известных хозяйств и яркие специалитеты от молодых винных брендов. В баре наливают коктейли на основе игристого, совиньона, хереса, сотола и лимончелло, аперитивы, пиво и крепкие напитки.

В меню — традиционные итальянские, азиатские и средиземноморские позиции с современными гастрономическими мотивами от бренд-шефа Бориса Латыпова. Обязательно попробуйте тёплый салат с говядиной, роти с крабом и пате из вяленых томатов, каштано-тыквенный суп с гребешком и чёрную треску с картофелем и белыми грибами, а на десерт побалуйте себя наполеоном с заварным кремом, шоколадным медовиком или аффогато.

В винной карте собран большой ассортимент красных и белых вин в бутылках, а также некоторые сорта по бокалам. Ещё здесь наливают аперитивы, вермут, коньяк, граппу, кальвадос, джин и разнообразные виды виски из разных стран.

В меню от шефа Дмитрия Нечитайлова (15 Kitchen bar, Artest) собраны стартеры, выпечка из печи, горячие закуски, салаты, супы, блюда на компанию, гарниры и десерты. Если вы впервые пришли в «Айну», обязательно попробуйте олюторскую сельдь с маринованной сметаной и кахетинским маслом, опалённую строганину из говядины, молочный хлеб из печи с грибным маслом, лакский хинкал, салат с телятиной, томатом и ферментированной смородиной, рыбные щи, рыбу на бревне с жареными травами. А на десерт возьмите яблоки в краснодарском вине с бисквитом и каймаком, сметанник с мочёной брусникой и хрустящей малиной или шоколадный пирог с ряженкой и орехами.

В барной карте представлены коктейли с оригинальными питкими сочетаниями: абрикос с какао, гречка с клубникой и ванилью, роза с цветами апельсина и черёмухой, айва с кедром, багульник с вербеной и имбирём и другие. А винная карта разделена на три направления: Старший Пантеон (вина Старого Света), Духи-хранители (вина, сделанные на территории России и тогдашней Руси), Тотемы (вина Нового Света).

В меню от шефа Алексея Беликова сделан акцент на сезонные продукты, обыгранный смелыми вариациями на темы традиционной европейской кухни. В него вошли такие блюда, как запечённое мясо краба с припущенным шпинатом, салат с утиной грудкой и вялеными томатами, тальятелле с лососем и красной икрой, луковый суп, пельмени из сёмги со сметаной, жаркое из фазана, шатобриан-стейк и филе миньон с белыми грибами. Десертное меню тоже стоит внимания и включает в себя пирог из тыквы, профитроли в шоколадном соусе, безглютеновый рулет с клубникой и фисташковым мороженым и другие позиции. Также в ресторане можно заказать шикарную японскую еду и завтраки (подаются до 12:00).

В карте напитков — свежевыжатые соки, фреши, смузи, кефир и безалкогольное пиво.

В меню «Тифлисского дворика» представлены хиты грузинской гастрономии: хачапури по-аджарски, лобио, мамалыга с сулугуни, сациви, ассорти пхали, хашлама, харчо, кучмачи, чкмерули, оджахури, чашушули в глиняном кеци. На завтрак подают мини хачапури по-аджарски, эларджи с надуги и яйцом, овсяную кашу с орехами или ягодами, чирбули. А на десерт можно заказать кусочек любимого торта — сметанника, наполеона или медовика. Также имеется отдельное меню для маленьких гостей.

В карте напитков — вина Грузии, Италии, Франции, России и других стран, множество крепкого алкоголя, классические коктейли, лимонады натахтари и домашние, свежевыжатые соки, кофе и большое разнообразие чая.

Жемчужина меню — кошерные хинкали, разработанные специально для этого проекта. Начинки и правда необычные: красная фасоль и грибы, шпинат и надуги, индейка и цукини, шоколад и малиновый соус. Также здесь подают цыплёнка чкмерули в сливочном соусе, мчади, хачапури по-мегрельски, сборную солянку, похмельный суп с хинкали, кавказские сыры, бастурму из мраморной говядины, чархали и другие национальные блюда. А на десерт — пахлава, пеламуши, домашний мацони с разными добавками, чурчхела и домашнее варенье.

В качестве напитка наливают вина из широкой линейки, среди которых кошерные, премиальные грузинские и вина мировых держав, а также коктейли, настойки, крепкий алкоголь и пиво.