18.04.2024

Редкий деликатес: крыло ската в ресторане Рыба Мечты

обложка новости

Редкий деликатес: крыло ската в ресторане Рыба Мечты.

На несправедливо забытой (в гастрономическом инфополе) Садовнической набережной обитает Рыба Мечты. Просторный ресторан с укладом старого порядка: широкая расстановка столиков, аквариумы со снующими по диагонали обитателями и живая музыка с четверга по субботу (с 18:00). Два часа фортепианных пассажей ласкают слух и делают вечер почти сказочным.
Название ресторан оправдывает не только обширным меню с морепродуктами, но и постоянно появляющимися деликатесами. Один из таких — крыло ската. Диковинка на вкус нежная, сочная, отдалённо напоминающая палтуса. Главная особенность — отсутствие костей. Новый шеф Александр Селезнев предлагает морского обитателя в компании салатного листа и гуакамоле.

Так подают крыло ската в ресторана Рыба Мечты и стоит удовольствие 1650₽.

Довериться в сочетании шефу можно: за плечами открытие Техникума и четыре года на кухне Сахалина, в цитатах — игра с ингредиентами и техниками приготовления ради вкуса. Звучит просто, но уверенно, ровно как и остальные позиции из меню на вкус: маринованный баклажан со страччателой и сладкими томатами (930 р), лосось с сюкрином и зеленым соусом (2150 р) или сырная лепешка со страччателой (850 р).

Сырная лепешка со страччателой (850 р)

Гордится Рыба Мечты не только маллюсками и рыбой, приезжающей с Дальнего Востока, но и винной картой с рекольтантами и редкими винтажами. Еще один пазл для неспешного ужина в компании коллег, друзей или семьи.

Рубрика #проверено_лично

Цены актуальны на момент публикации статьи.
Читайте также
Все статьиВсе
обложка статьи 1283
Обзоры
05.03.2025
Итальянская классика в современном прочтении

Итальянский двухэтажный ресторан домашней кухни, в котором делают акцент н...
обложка статьи 865
Подборки
04.03.2025
Высокая кухня: рестораны с видом на Воробьевы горы

Неважно, за какими впечатлениями вы поедете на Воробьёвы горы — прокатитьс...
обложка статьи 1282
Обзоры
02.03.2025
Панорамный ресторан со звездой Michelin 2022

Ресторан новой русской кухни, который находится на шестнадцатом этаже «Смо...
обложка статьи 883
Подборки
02.03.2025
Лучшие греческие рестораны в Москве

Греческая кухня — это удивительно удачное сочетание вкуса и пользы. С одно...
Читайте также
ВсеВсе
обложка статьи 1283
Обзоры
05.03.2025
Итальянский двухэтажный ресторан домашней кухни, в котором делают акцент н...
обложка статьи 865
Подборки
04.03.2025
Неважно, за какими впечатлениями вы поедете на Воробьёвы горы — прокатитьс...
обложка статьи 1282
Обзоры
02.03.2025
Ресторан новой русской кухни, который находится на шестнадцатом этаже «Смо...
обложка статьи 883
Подборки
02.03.2025
Греческая кухня — это удивительно удачное сочетание вкуса и пользы. С одно...
Смотреть все
@
Подпишитесь!
Получайте избранные материалы на почту