22.07.2023

Futuramen – раменичная от Марка Шах Акбари и нейросетей

обложка новости

Futuramen – раменичная от Марка Шах Акбари и нейросетей.

Futuramen находится на Пятницкой, прямо дверь в дверь от еще одного ресторана Марка – Persiana (его мы тоже посетили, но об этом позже).

Место очень небольшое (тут раньше был магазин комиксов) и вмещает открытую кухню и 20 посадочных мест.

Заходишь внутрь и сразу понимаешь, куда пришел: в зале пахнет азиатской едой, но это не прилипающий запах, въедающийся в одежду, а лишь возбуждающий аппетит.

Слева стена с персонажами, нарисованными нейросетью, справа экран с мультсериалом Futurama. Интересно, а новый сезон мультика будут показывать? Как раз с понедельника премьера.

Нас уже встречают улыбчивые ребята и яркие экраны с меню и мы отвлекаемся от размышлений о творчестве Мэтта Грейнинга.

Мы взяли культовый рамен с осьминогом и трюфелем (490 рублей), ананас кимчи/ кинза (230 рублей), сэндвич в лепешке роти с телячьими щечками (590 рублей), кацу сандо с цыпленком (450 рублей), токпокки с креветками и карри (390 рублей) и ошидзуси с лососем (590 рублей).

Рамен с осьминогом и трюфелем 490 рублей.

Ананас кимчи с кинзой – идеальная закуска с игрой вкуса: тут и традиционная паста кимчи, которая дает остроту, и сладость ананаса, которая отлично играет на контрасте с пикантностью и пряностью кинзы. Берите в стол и вы не пожалеете.

Для составления рецептов шеф-повар привлекал модные нынче нейросети, и это считывается: есть неожиданные решения. В рамене, который мы взяли, вместо канонической пшеничной лапши используется гречневая соба. Плюс трюфель, плюс осьминог, и это всё за 490 рублей, на минуточку.

В ошидзуси с лососем прекрасно всё: рис прекрасно сварен, рыба наисвежайщая и с чистым вкусом. Хороший и почти классический ролл, но в интересном форм-факторе.

Ошидзуси с лососем 590 рублей.

Сэндвич в роти – фантазия нейросетей на тему индийской кухни, но с запретным ингредиентом для индусов: телячьими щечками. Обилие зелени и правильные соусы делают своё дело, а сэндвич действительно хорош.

Сэндвич в лепешках роти с телячьими щечками 590 рублей.

Кацу сандо с цыпленком получился совсем не аутентичным, но от этого менее прекрасным он не стал.
Бриошь с обжаренным до хрустящей корочки цыплёнком, маринованными огурцами, луком фри, миксом салатов и соусом айоли-юдзу. Подаётся с зелёным луком и кунжутом с кимчи. Смело пробуйте.

А вот токпокки с креветками и карри идеальны: рисовые ньокки с зелёным карри, обжаренными креветками, чили и зелёным луком особенно получились в Futuramen, и дело не в искусственном интеллекте, который, наверное, это придумал, а во вкусе Марка, который докрутил баланс и сделал очень абсолютный #musttry

Токпокки с креветками и карри 390 рублей.

Со слов Марка, шефа и совладельца раменичной, это начало большого пути и скоро проект Futuramen станет сетевым. И знаете, нас ждет интересное соперничество на рынке азиатских концепций, цены в Futuramen крайне конкурентноспособны и явно нацелены на публику Ra’men, J’Pan и Chicko.

иллюстрация контента
Цены актуальны на момент публикации статьи.
Читайте также
Все статьиВсе
обложка статьи 344
Новости
16.04.2023
А получился вот такой занятный портрет:

А получился вот такой занятный портрет: «Я могу описать, какой может быть...
обложка статьи 343
Новости
16.04.2023
Есть вопросики опросики

Есть вопросики опросики Выходные дни отлично подходят для изучения занимательной статистики. Редакция "МР" решила...
обложка статьи 345
Новости
16.04.2023
Кто победит?

Кто победит? Вчера мы рассказали вам об интересном сериале про московские рестораны и их основных героев, а сегодн...
обложка статьи 341
Новости
14.04.2023
Секретные бары Москвы (часть 1)

Секретные бары Москвы (часть 1) Вечер пятницы и приближающиеся выходные о...
@
Подпишитесь!
Получайте избранные материалы на почту