Московские рестораны получат звезды

В Москве рестораны начнут получать звезды — но не от «Мишлен», а от регуляторов.

Минэкономразвития запускает пилотный проект, в рамках которого кафе и рестораны будут проходить проверки и, если всё в порядке с санитарией и безопасностью, смогут получить специальную отметку — стикер на фасаде. Это будет сигналом: здесь безопасно, можно не бояться за желудок.

Оценки будут выставляться по итогам проверок Роспотребнадзора и других надзорных органов. Система призвана не только повысить доверие гостей, но и мотивировать бизнес следить за чистотой и соблюдением стандартов.

Однако эксперты и общественники спорят: стоит ли публично оценивать обязательные нормы, вроде чистоты кухни, или лучше сосредоточиться на сервисе и удобстве. Важно, чтобы система не превратилась в формальность и не создала лишнюю нагрузку.

Главное — чёткие, прозрачные критерии. Иначе вместо гастрономического рейтинга получим очередную бюрократическую показуху.