Московские рестораны получат звезды
В Москве рестораны начнут получать звезды — но не от «Мишлен», а от регуляторов.
Минэкономразвития запускает пилотный проект, в рамках которого кафе и рестораны будут проходить проверки и, если всё в порядке с санитарией и безопасностью, смогут получить специальную отметку — стикер на фасаде. Это будет сигналом: здесь безопасно, можно не бояться за желудок.
Оценки будут выставляться по итогам проверок Роспотребнадзора и других надзорных органов. Система призвана не только повысить доверие гостей, но и мотивировать бизнес следить за чистотой и соблюдением стандартов.
Однако эксперты и общественники спорят: стоит ли публично оценивать обязательные нормы, вроде чистоты кухни, или лучше сосредоточиться на сервисе и удобстве. Важно, чтобы система не превратилась в формальность и не создала лишнюю нагрузку.
Главное — чёткие, прозрачные критерии. Иначе вместо гастрономического рейтинга получим очередную бюрократическую показуху.
