Ресторан Madame Roche: таинственный особняк в промзоне на Павелецкой
Неприглядная промзона на Павелецкой и роскошная легенда о таинственной азиатке, казалось бы, вещи мало совместимые, но этим летом они превратились в ресторан Madame Roche — двухэтажный особняк с террасой на крыше.
Красивая легенда :
Придуманная легенда о Madame Roche красива и даже чуть банальна: проживала в Гонконге гостеприимная молодая азиатка, настолько гостеприимная, что даже обзавелась собственным борделем, где останавливались мафиози, богачи и чиновники на опиумный перерыв от ежедневной рутины. Так однажды здесь оказался и Mr. Pinky - прототип питерского отельного проекта от тех же создателей (Placebo/25 Loft’El) - и превратился в лучшего друга Madame Roche. И вот спустя множество вечеринок и долгих лет дружбы, то ли в ходе смены власти в Гонконге, то ли от неожиданно наступившего просветления Мадам, бордель превращается в ресторан с открытой кухней и экспериментальными блюдами вблизи Павелецкой.
Путешествие по этажам особняка :
На первом этаже располагается основная зона с люстрами из раковин, диковинными статуэтками, яванским деревом и различными, наставленными по углам, диковинными штуками. Ощущение, что вот-вот начнется спиритический сеанс, может возникнуть спустя всего пару минут после того, как вы расположитесь за столиками. В целом, к Madame Roche стоит идти подготовленным,выспавшимся и готовым к разговорам, так как внимания всем гостям уделяют много (иногда даже слишком много). К столикам то и дело подходит улыбчивый персонал, чтобы отметить печатью на скатерти ваше присутствие, угостить дайджестивом, рассказать о традицияхдома (говорят, в 17:00 в доме принято пить чай) или предложить выбрать закуску на разогрев. Делает это «темнокожий кавалер» с большим деревянным подносом, с которого к вам и попадает мини-пиала со специалитетами за скромные 300 рублей (раздел «закуски»).
Что в меню :
Это только по легенде, гастрономические корни Madame Roche тянутся из Гонконга, на деле они продолжение петербургской кухни. Единым стилем пока это все не назовёшь, а вот мультикультурным подходом - вполне. Шеф-повар Кирилл Прокашев прекрасно управляется с горячими блюдами и готовит безупречную черную треску с цветной капустой (950₽). Список продолжает камбала с вонголе и цукини (1050₽) и добротная шпажка с осьминогом и чимичурри (1500₽). Обратить внимание стоит на мезе, они приемлемы по цене и вкусу. Выбирайте мусс из трав (450₽), пробуйте его с лепёшками. Из десертов отличная и сочная баба (590₽) с бергамотовым мороженым, которое слишком напоминает детство, где всех нас поили черным чаем. Тот самый вкус, за который стоит благодарить шеф-кондитера Илону Максименко.
бар-менеджер Артём Шип (mr. Pinky, Temple of Deer), составивший карту из более 100 авторских и классическихкоктейлей. Вообще барная карта здесь одна из самых впечатляющих в Москве — в винных шкафах хранится около 200 «этикеток», 90% из которых можно попробовать по бокалам: от 500 рублей за французский сов-блан или немецкий пино-нуар, от 600 рублей за просекко.
Барные эксперименты пока не дают поводов говорить о них много. Все ваши предпочтения выслушают с удовольствием, покреативят на славу в барных кулуарах, однако, не факт, что это придаст впечатлений ко всему увиденному ранее. Однако, факт, что от слов «более 100 коктейлей в карте» или «от 500 рублей за французский сов-блан» возникнет легкое удивление. За поднятые вверх брови москвичей стоит благодарить бар-менеджера Артёма Шипа.
Хотите произвести эффектное появление в соц сетях — выбирайте десерт баноффи (650₽). Подают его, укрыв рецептом этого самого баноффи, и тут же при вас сжигают за секунду. Гастрошалость с поджогом — вещь не новая, но до сих пор цепляющая, как и сам десерт.
Еще пару слов :
Изучить особняк всердце Замоскворечья за один ужин удастся навряд ли, поэтому придти сюда второй, третий раз кажется решением вполне логичным. Тем более что по выходным здесь устраивают вечеринки, да и камин в предверии осени представляется намного лучше любого телевизора.
