Кафе Пушкинъ
23.02.2024
Солнце русской кухни.
Средний счёт:
3000 ₽
Ресторан «Кафе Пушкинъ»
Фото взято с сайта ресторана
Заслуженное место в списке лучших ресторанов мира, блюда прямиком из времён Пушкина на современный лад и сотни изученных рецептов русской кухни. Кафе Пушкинъ воплощает классику в меню и интерьере.
Содержание статьи
О заведении
Легенда гласит, что название ресторана родилось благодаря песне французского шансонье Жильбера Беко, который упомянул в ней шоколад в кафе Пушкин. Заведение не раз признавали лучшим рестораном Москвы, а в 2021 году гид Michelin удостоил Кафе Пушкинъ своей рекомендации.
Здесь устраивают винные ужины, на которых можно узнать об образе жизни гусаров, а ещё приглашают гостей на экскурсии с завтраком, игристым и посещением музеев. Так что в Кафе Пушкинъ можно не только пообедать, но и погрузиться в историю.
Здесь устраивают винные ужины, на которых можно узнать об образе жизни гусаров, а ещё приглашают гостей на экскурсии с завтраком, игристым и посещением музеев. Так что в Кафе Пушкинъ можно не только пообедать, но и погрузиться в историю.
Интерьер
Ресторан «Кафе Пушкинъ»
Фото взято с сайта ресторана
Пространство ресторана разделено на три зала — аптека, библиотека и летняя терраса на крыше. Интерьер во всех залах выполнен в стиле историзма. Здесь гротескно с большим количеством деталей воссоздана концентрированная атмосфера московских гостиных позапрошлого века.
Библиотека напоминает дворянский кабинет с массивной резной мебелью, лепниной и антикварными книгами на полках. В аптеке больше роскоши и прослеживается стиль модерн — панорамные окна, мраморные колонны и золото в интерьере.
Библиотека напоминает дворянский кабинет с массивной резной мебелью, лепниной и антикварными книгами на полках. В аптеке больше роскоши и прослеживается стиль модерн — панорамные окна, мраморные колонны и золото в интерьере.
Русская
Меню
Ресторан «Кафе Пушкинъ»
Фото взято с сайта ресторана
Шеф-повар Андрей Махов возглавляет кухню ресторана с самого открытия, то есть с 1999 года. Меню в залах почти ничем не отличается, но завтраки и деловые обеды подают только в аптеке.
Отдельно в меню Кафе Пушкинъ отмечены фермерские продукты: солёные грузди и помидоры, квашеная капуста, козий сыр, копчёная стерлядь и карельская форель.
Все блюда пропитаны традициями русской кулинарии, но дополнены ингредиентами, которые позволяют не ограничивать себя только местными продуктами — камчатского краба готовят с южными плодами, утиную грудку с подливой из заморской вишни, а салат на восточный манер подают с руколой и креветками.
Но есть в Кафе Пушкинъ и совершенно исторические рецепты: блинчики с гречихой и уткой, мозговые косточки, щи с квашеной капустой и Бефстроганов, полюбившийся гурманам по всему миру.
Отдельно в меню Кафе Пушкинъ отмечены фермерские продукты: солёные грузди и помидоры, квашеная капуста, козий сыр, копчёная стерлядь и карельская форель.
Все блюда пропитаны традициями русской кулинарии, но дополнены ингредиентами, которые позволяют не ограничивать себя только местными продуктами — камчатского краба готовят с южными плодами, утиную грудку с подливой из заморской вишни, а салат на восточный манер подают с руколой и креветками.
Но есть в Кафе Пушкинъ и совершенно исторические рецепты: блинчики с гречихой и уткой, мозговые косточки, щи с квашеной капустой и Бефстроганов, полюбившийся гурманам по всему миру.
Тар-тар из тунца
Заливное из щуки
Зразы Пожарские
1290 ₽
1340 ₽
890 ₽
Ресторан «Кафе Пушкинъ»
Фото взято с сайта ресторана
Напитки
Внушительная винная карта содержит белое, красное, розовое, игристое и шампанское. Производство тоже разных стран — есть тосканское Batar, бургундское Gevrey-Chambertin и Chardonnay из усадьбы Дивноморское.
Барная карта в Кафе Пушкинъ предусмотрена только в библиотеке. Здесь большой выбор шотландского виски, классических ликеров, среди которых самбука, егермейстер и бейлис.
Ценителям более традиционной выпивки предложат водку и полугар Maison Dellos.
Барная карта в Кафе Пушкинъ предусмотрена только в библиотеке. Здесь большой выбор шотландского виски, классических ликеров, среди которых самбука, егермейстер и бейлис.
Ценителям более традиционной выпивки предложат водку и полугар Maison Dellos.
Еловый Коллинз
990 ₽
Дор Блю - Груша Сауэр
890 ₽
Muscat Orange. Rem Akchurin. 2021
5950 ₽
Вишнёвый Глинтвейн
950 ₽
Pils Home Beer
640 ₽
Long Island Ice Tea
1290 ₽
Тверской бул., 26А, Москва
пн-чт 09:00-00:00
пт-вс круглосуточно
КОНТАКТЫ
ГРАФИК РАБОТЫ
Автор статьи: Денис Мухин
Указанная информация является актуальной на момент даты публикации статьи. Чтобы уточнить текущие цены и меню, перейдите на сайт заведения.
*
Читайте также
Где поесть буррито в Москве?
Щедрая столица предлагает широкий выбор ресторанов и кулинарных уголков, в которых можно попробовать современные блюда всех кухонь мира — мексиканская не исключение.
07.02.2024
Вершина вкуса: ресторан Ruski — высокая кухня с видом на Москву
Ресторан современной русской кухни Ruski расположен на 85-м этаже высотки в Москва-Сити и открывает гостям красивый вид на столицу.
25.02.2024
Топ интересных и необычных ресторанов и кафе в Москве
Рестораны — это не только про еду, но и про атмосферу. Поэтому во многих заведениях стремятся удивить гостей…
03.02.2024