23.02.2024

Кафе Пушкинъ

Солнце русской кухни

Стильный интерьер кафе

О заведении

Заслуженное место в списке лучших ресторанов мира, блюда прямиком из времён Пушкина на современный лад и сотни изученных рецептов русской кухни. Кафе Пушкинъ воплощает классику в меню и интерьере.

Легенда гласит, что название ресторана родилось благодаря песне французского шансонье Жильбера Беко, который упомянул в ней шоколад в кафе Пушкин. Заведение не раз признавали лучшим рестораном Москвы, а в 2021 году гид Michelin удостоил Кафе Пушкинъ своей рекомендации.

Здесь устраивают винные ужины, на которых можно узнать об образе жизни гусаров, а ещё приглашают гостей на экскурсии с завтраком, игристым и посещением музеев. Так что в Кафе Пушкинъ можно не только пообедать, но и погрузиться в историю.

Шеф-повар
Андрей Махов

Интерьер

фото ресторана #1
фото ресторана #2
фото ресторана #3

Пространство ресторана разделено на три зала — аптека, библиотека и летняя терраса на крыше. Интерьер во всех залах выполнен в стиле историзма. Здесь гротескно с большим количеством деталей воссоздана концентрированная атмосфера московских гостиных позапрошлого века.

Библиотека напоминает дворянский кабинет с массивной резной мебелью, лепниной и антикварными книгами на полках. В аптеке больше роскоши и прослеживается стиль модерн — панорамные окна, мраморные колонны и золото в интерьере.

Меню

Блюдо ресторана

Шеф-повар Андрей Махов возглавляет кухню ресторана с самого открытия, то есть с 1999 года. Меню в залах почти ничем не отличается, но завтраки и деловые обеды подают только в аптеке.

Отдельно в меню Кафе Пушкинъ отмечены фермерские продукты: солёные грузди и помидоры, квашеная капуста, козий сыр, копчёная стерлядь и карельская форель.

Все блюда пропитаны традициями русской кулинарии, но дополнены ингредиентами, которые позволяют не ограничивать себя только местными продуктами — камчатского краба готовят с южными плодами, утиную грудку с подливой из заморской вишни, а салат на восточный манер подают с руколой и креветками.

Но есть в Кафе Пушкинъ и совершенно исторические рецепты: блинчики с гречихой и уткой, мозговые косточки, щи с квашеной капустой и Бефстроганов, полюбившийся гурманам по всему миру.

Напитки

Внушительная винная карта содержит белое, красное, розовое, игристое и шампанское. Производство тоже разных стран — есть тосканское Batar, бургундское Gevrey-Chambertin и Chardonnay из усадьбы Дивноморское.

Барная карта в Кафе Пушкинъ предусмотрена только в библиотеке. Здесь большой выбор шотландского виски, классических ликеров, среди которых самбука, егермейстер и бейлис.

Ценителям более традиционной выпивки предложат водку и полугар Maison Dellos.

Контакты

контакты

Тверской бул., 26А, Москва

график работы

пн-чт 09:00-00:00
пт-вс круглосуточно
автор статьи
Денис Мухин
* Указанная информация является актуальной на момент даты публикации статьи. Чтобы уточнить текущие цены и меню, перейдите на сайт заведения.
Читайте также
Все статьиВсе
обложка статьи 885
Подборки
09.09.2023
обложка статьи 856
Подборки
07.09.2023
Лучшие рестораны Москвы с красивым видом

Хотели когда-нибудь, чтобы как в голливудских фильмах: условный сотый этаж...
обложка статьи 498
Новости
07.09.2023
Французский выходной в Magnum Wine Bar

Французский выходной в Magnum Wine Bar. 9 сентября с 12:00 до 18:00 Magn...
обложка статьи 497
Новости
07.09.2023
Обновленный бар Ester

Обновленный бар Ester Концепция бара строится вокруг ближневосточных и, в частности, израильских мотивов. В каждом...
@
Подпишитесь!
Получайте избранные материалы на почту