KU Рамен Изакая Бар на Смоленской
Маленькая Япония в центре Москвы
О заведении
[KU:] — это заведение традиционного японского формата, которое открыл ресторатор Денис Иванов. Оно объединяет в себе лапшичную и гастробар (изакая). В Японии в таких местах ужинают после рабочего дня.
Если вы мечтаете побывать в стране восходящего солнца и попробовать на вкус аутентичную японскую лапшу — зайдите в [KU:] Рамен Изакая бар. Здесь вы почувствуете себя гостем многолюдного кафе в центре Токио, присядете за высокий деревянный столик и оцените вкус традиционной азиатской кухни в современном видении.
Внимательные официанты помогают в выборе блюд по вашим предпочтениям, если вы не знакомы с восточной кухней. Еду подают в течение 10−15 минут.
Интерьер
[KU:] оформлен в стиле традиционного заведения изакая, в центре которого находится открытая кухня. В дизайне интерьера — японский минимализм и сдержанность.
В зале много деревянных элементов: столешница барной стойки, столики и стулья, декоративные полки и панели на стенах. А пространство над баром украшает гирлянда из деревянных трубок, которые напоминают стебли бамбука.
Окна в пол дают ощущение свободного пространства и воздуха, а неяркий свет подчёркивает атмосферу вечернего гастробара, в который идут перекусить после трудового дня.
Меню
В [KU:] лапша — основная позиция меню. Готовят её вручную с помощью noodle-машины, которую специально привезли из Токио. За аутентичностью рецептуры следит концепт-шеф, коренная японка Чизуко Сирахама и рамен-шеф Олег Егоров.
Здесь подают 10 разновидностей рамена, среди них есть сезонный итальянский томатный, который меняется каждые пару месяцев, утиный сёю и овощной рамен для вегетарианцев.
В меню есть привычные для Москвы роллы и суши: Филадельфия, Калифорния, маки с лососем, угрём, огурцом или авокадо. Разнообразные блюда из жареного риса: с яйцом и беконом, с морепродуктами, со свининой, курицей или говядиной. А ещё гёдза с начинками из креветок, утки или тыквы с говядиной.
При выборе десерта невозможно пройти мимо манэки-нэко с юдзу, манго и маракуйей, который сделан в форме котика. Также в сладком меню есть блинный торт с матчей, тапиока в кокосовом молоке и традиционное японское моти.
Напитки
В баре [KU:] наливают пиво, игристое, красное, белое или розовое вино, японский виски, джин и саке. Какая Япония без саке?
На основе традиционных восточных напитков за баром готовят коктейли, названия которых — непереводимые японские выражения, для ситуаций или чувств. Например Нацукаши, что означает ощущение ностальгической радости или Итадакимасу — благодарность за еду.
Среди безалкогольных напитков, помимо газированной воды, лимонадов, милкшейков и фрешей, выделяются необычные виды чая — тегуаньинь, габа алишань, пуэр и да хун пао.
Контакты
контакты
график работы
