Чайка

В ресторане три больших зала и три VIP-комнаты для проведения мероприятий с небольшим числом гостей (до 30 человек). Интерьер «Чайки» оформлен в светлых тонах со множеством интересных деталей, имеющих отсылки к морской тематике, а мебель и отделка выполнены из ценных пород дерева. Днём пространство наполнено светом за счёт прозрачной крыши и панорамных окон яхты.

На кухне взят курс на два направления: за средиземноморские блюда отвечает шеф-итальянец Доменико Филиппоне (au Plaza Athenee, Enoteca Pinchiorri, «Ласточка», «Анджело»), а за паназиатские — бренд-шеф Денис Горбачёв (White Rabbit, «Аист», «Камчатка», «Бублик», Selfie). Начать трапезу можно с крудо из красной форели с фенхелем, ролла из мраморной говядины с фуа-гра и чёрным трюфелем или тостов с килькой и чёрной икрой. Затем заказать лёгкий салат с крабом под соусом «Понзу», картофельные пончики с красной икрой или суп из ягнёнка с вонтонами. А в качестве основного блюда — спагеттини с кальмарами, креветками и мидиями, плато из рыбы и морепродуктов на гриле, бифштекс из мраморной говядины со спаржей и трюфельно-сырным соусом.

В завершении трапезы не обойтись без сладкого — в меню представлено 20 десертов. Особого внимания заслуживают фирменный торт «Чайка», ассорти пирожных от шеф-повара, классический крем-брюле с ванилью и свежей клубникой и фирменное мороженое «по-венециански» с лесными ягодами или шоколадом.

Также есть отдельное детское меню с холодными закусками, салатами, пастой, супами, пиццей, горячими блюдами и десертами.

В винной карте представлен объёмный список игристых и тихих вин, среди которых преобладают французские и итальянские сорта. Кроме этого, наливают разнообразные коктейли, виски, граппу, кальвадос, джин, ром и другие крепкие напитки. В списке безалкогольных позиций — лимонады, свежевыжатые соки, кофе и довольно большая коллекция чая.