«Перпендикулярный всем и вся» — так пишут наши коллеги про Илью Тютенкова, отмечая, что он «сравнивает ресторанный бизнес с индустрией кино, где ресторатор — главный продюсер, а шеф-повар — режиссер».
Совладелец ресторанов Ugolek, Uilliamʼs, «Северяне», «Горыныч» и других признавался: «Жесткий рациональный подход у меня, к сожалению, не получается, я не умею этого делать. Я всегда завидовал людям, которые говорят: „Мы вложили в этот интерьер, в этот ресторан столько-то денег“. Я вообще не понимаю, как у них это получилось. У меня всегда все очень дорого, долго, мучительно».
И ещё: «Русские рестораны очень стараются — говорю за всех коллег, которых знаю в индустрии: приятелей, конкурентов — мы все очень потеем. Все, что мы здесь делаем, гораздо больше, чем предполагается в других экономиках. Гордость. Хочется, чтобы все знали, какие крутые рестораны сейчас делают в Москве».
Сегодня, 31 июля, Илья отмечает день рождения, с чем его «Москва ресторанная» горячо поздравляет!
Совладелец ресторанов Ugolek, Uilliamʼs, «Северяне», «Горыныч» и других признавался: «Жесткий рациональный подход у меня, к сожалению, не получается, я не умею этого делать. Я всегда завидовал людям, которые говорят: „Мы вложили в этот интерьер, в этот ресторан столько-то денег“. Я вообще не понимаю, как у них это получилось. У меня всегда все очень дорого, долго, мучительно».
И ещё: «Русские рестораны очень стараются — говорю за всех коллег, которых знаю в индустрии: приятелей, конкурентов — мы все очень потеем. Все, что мы здесь делаем, гораздо больше, чем предполагается в других экономиках. Гордость. Хочется, чтобы все знали, какие крутые рестораны сейчас делают в Москве».
Сегодня, 31 июля, Илья отмечает день рождения, с чем его «Москва ресторанная» горячо поздравляет!