18.06.2024

Что почитать? Новые книги про еду и напитки.

обложка новости

Что почитать? Новые книги про еду и напитки.

Не за горами фестиваль Saint-Petersburg Cocktail Week, который в этом году взял курс на образование. Мы в редакции считаем, что образование и саморазвитие особенно важно для всех нас, поэтому решили прочесать книжные издательства в поисках новых лотов. Приготовьтесь устраивать книжный шопинг.

Пьяный Силен. О богах, козлах и трещинах в реальности.

Силен — наставник и спутник Диониса, бога вина и разгула. Автор «Пьяный Силен» американский философ и арт-критик Морган Мейс начинает книгу с анализа одноименного полотна Питера Пауля Рубенса. Эта книша завораживающее исследование философского пессимизма, проходящее сквозь века: от блеянья козла в древних мистериальных культах, до «Рождения трагедии» Фридриха Ницше; от катастрофы бронзового века и Троянской войны до Второй мировой.

Эта мрачная, и вместе с этим смешная книга, придется по душе всем любителям искусства и рассуждений о вопросах человеческого бытия.

Пьяный Силен. О богах, козлах и трещинах в реальности. Морган Мейс.

Сладкая история мира. 2000 лет господства сахара в экономике, политике и медицине.

Сахар определил жизнь на всех континентах, создавая и разрушая целые культуры посредством индустриализации, трудовой миграции и изменений в рационе питания. Сахар коррумпировал правительства и провоцировал войны. А сейчас сахар контролирует нашу обыденную жизнь и держит в своих руках медицинскую отрасль.

Историк Ульбе Босма раскрывает перед нами захватывающую историю сахара и сахарных магнатов. В этой книге мы узнаем как сахар — пустышка, лишенная питательной ценности, — поработил человечество: от королей и императоров до крестьян и рабочих.

Сладкая история мира. 2000 лет господства сахара в экономике, политике и медицине. Ульбе Босма.

Что и как ели люди в древнем мире.

Древние люди питались совсем не так, как мы сегодня. Они не знали картофеля, помидоров, болгарского перца, кукурузы и баклажанов, сахар использовали только как лекарство, а о бананах и апельсинах лишь слышали. На их столе не было ни чая, ни кофе, ни какао, а крепость спиртных напитков не превышала крепости вина. Что же ели жители греко-римской Ойкумены – рабы и крестьяне, фараоны и императоры? Какой посудой и утварью они пользовались? Как проходили повседневные трапезы и праздничные пиры? Именно обо всем этом – книга журналиста Ольги Колобовой и археолога Валерия Иванова, работающих под общим псевдонимом Олег Ивик.

Что и как ели люди в древнем мире. Олег Ивик.

Москва и калачи. Прогулки по кулинарным маршрутам Гиляровского.

Гурьевская каша, лососина грилье со спаржей, сайки с изюмом — чем еще славилась гастрономическая Москва XIX века? Куда ходили трапезничать гости столицы и государственные служащие? Почему трактиры Тестова, Щербакова и Филипповская булочная пользовались колоссальным успехом у публики?

Дмитрий Журавлев — писатель и повар, специализирующийся на русской кухне, — следуя по маршруту самой московской книги Владимира Гиляровского, предлагает рецепты традиционных блюд дореволюционной столицы.

Москва и калачи. Прогулки по кулинарным маршрутам Гиляровского. Дмитрий Журавлёв.

Искусство вкуса. Кулинарная история человечества.

Еда всегда была источником страстей и соблазнов, а порой меняла течение человеческой истории. Благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погоня за специями осуществила ряд географических открытий и завоеваний, а без кофе и сахара немыслимо существование современного капитализма. Эта книга, написанная антропологом Мерри Уайт и историком Бенджамином Вургафтом, предлагает по-новому взглянуть на взаимосвязи между культурой, обществом и продуктами, которые лежат на вашем столе. Авторы в книге путешествуют от древнеримских застолий до современного сетевого фастфуда, от итальянской глубинки до шумных азиатский улочек, от горных кофейных плантаций до обычного ТЦ — и обнаруживают массу нерассказанных историй.

Искусство вкуса. Кулинарная история человечества. Вургафт Бенджамин, Уайт Мерри.

иллюстрация контента
Цены актуальны на момент публикации статьи.
Читайте также
Все статьиВсе
обложка статьи 811
Новости
25.05.2024
обложка статьи 810
Новости
24.05.2024
обложка статьи 809
Новости
23.05.2024
Гонконгские бранчи по воскресеньям в MUME

Гонконгские бранчи по воскресеньям в MUME. Взять новую высоту с самого ут...
обложка статьи 808
Новости
22.05.2024
23 - 26 мая: куда сходить в Москве

23 - 26 мая: куда сходить в Москве. На этой неделе Москва «упаковала» для...
@
Подпишитесь!
Получайте избранные материалы на почту