Что почитать? Новые книги про еду и напитки.
Что почитать? Новые книги про еду и напитки.
Не за горами фестиваль Saint-Petersburg Cocktail Week, который в этом году взял курс на образование. Мы в редакции считаем, что образование и саморазвитие особенно важно для всех нас, поэтому решили прочесать книжные издательства в поисках новых лотов. Приготовьтесь устраивать книжный шопинг.
Пьяный Силен. О богах, козлах и трещинах в реальности.
Силен — наставник и спутник Диониса, бога вина и разгула. Автор «Пьяный Силен» американский философ и арт-критик Морган Мейс начинает книгу с анализа одноименного полотна Питера Пауля Рубенса. Эта книша завораживающее исследование философского пессимизма, проходящее сквозь века: от блеянья козла в древних мистериальных культах, до «Рождения трагедии» Фридриха Ницше; от катастрофы бронзового века и Троянской войны до Второй мировой.
Эта мрачная, и вместе с этим смешная книга, придется по душе всем любителям искусства и рассуждений о вопросах человеческого бытия.
Пьяный Силен. О богах, козлах и трещинах в реальности. Морган Мейс.
Сладкая история мира. 2000 лет господства сахара в экономике, политике и медицине.
Сахар определил жизнь на всех континентах, создавая и разрушая целые культуры посредством индустриализации, трудовой миграции и изменений в рационе питания. Сахар коррумпировал правительства и провоцировал войны. А сейчас сахар контролирует нашу обыденную жизнь и держит в своих руках медицинскую отрасль.
Историк Ульбе Босма раскрывает перед нами захватывающую историю сахара и сахарных магнатов. В этой книге мы узнаем как сахар — пустышка, лишенная питательной ценности, — поработил человечество: от королей и императоров до крестьян и рабочих.
Сладкая история мира. 2000 лет господства сахара в экономике, политике и медицине. Ульбе Босма.
Что и как ели люди в древнем мире.
Древние люди питались совсем не так, как мы сегодня. Они не знали картофеля, помидоров, болгарского перца, кукурузы и баклажанов, сахар использовали только как лекарство, а о бананах и апельсинах лишь слышали. На их столе не было ни чая, ни кофе, ни какао, а крепость спиртных напитков не превышала крепости вина. Что же ели жители греко-римской Ойкумены – рабы и крестьяне, фараоны и императоры? Какой посудой и утварью они пользовались? Как проходили повседневные трапезы и праздничные пиры? Именно обо всем этом – книга журналиста Ольги Колобовой и археолога Валерия Иванова, работающих под общим псевдонимом Олег Ивик.
Что и как ели люди в древнем мире. Олег Ивик.
Москва и калачи. Прогулки по кулинарным маршрутам Гиляровского.
Гурьевская каша, лососина грилье со спаржей, сайки с изюмом — чем еще славилась гастрономическая Москва XIX века? Куда ходили трапезничать гости столицы и государственные служащие? Почему трактиры Тестова, Щербакова и Филипповская булочная пользовались колоссальным успехом у публики?
Дмитрий Журавлев — писатель и повар, специализирующийся на русской кухне, — следуя по маршруту самой московской книги Владимира Гиляровского, предлагает рецепты традиционных блюд дореволюционной столицы.
Москва и калачи. Прогулки по кулинарным маршрутам Гиляровского. Дмитрий Журавлёв.
Искусство вкуса. Кулинарная история человечества.
Еда всегда была источником страстей и соблазнов, а порой меняла течение человеческой истории. Благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погоня за специями осуществила ряд географических открытий и завоеваний, а без кофе и сахара немыслимо существование современного капитализма. Эта книга, написанная антропологом Мерри Уайт и историком Бенджамином Вургафтом, предлагает по-новому взглянуть на взаимосвязи между культурой, обществом и продуктами, которые лежат на вашем столе. Авторы в книге путешествуют от древнеримских застолий до современного сетевого фастфуда, от итальянской глубинки до шумных азиатский улочек, от горных кофейных плантаций до обычного ТЦ — и обнаруживают массу нерассказанных историй.
Искусство вкуса. Кулинарная история человечества. Вургафт Бенджамин, Уайт Мерри.
