Гастрономия винными красками. Новинки в меню Magnum wine bar
Гастрономия винными красками. Новинки в меню Magnum wine bar.
Несколько столетий назад, в погребах набирались мудрости наши предки, чтобы сегодня мы, легко могли набраться смелости из самой большой винной карты Москвы — в Magnum wine bar. Винная карта здесь и, правда, настолько внушительная, что даже поделив её на тематические разделы, всё-равно придётся долго и занудно перечислять названия. Чтобы никто не заскучал, команда ресторана уже при телефонном бронировании может уточнить ваши предпочтения и подготовить лучшую компанию вечеру, как только вы появитесь за столиком. Чудеса? Пожалуй, прекрасная забота о госте.
Зная, что ни одно вино не может существовать без достойной гастрономии, наша редакция отправилась пробовать новинки осеннего меню.
Начали с закусок, слегка подкрасив их существование игристым. В битве картофельный гратен с копченой уткой (450 ₽) или эклеры с томлеными говяжьими щечками (650 ₽), победил первый. В эклерах оказалось слишком много начинки, в ущерб тесту. Вся эклерность исчезла за мясной горой. Гратен оправдал себя на 100 из 10 по шкале хрустящей корочки и слоистости картофельного куба.
Следом, решили оглянуться в лето и заказали сочный тайский манго в компании краба. Верхушка — сорбет из авокадо с добавлением цедры и сока лайма. Цена — 990₽. Однако, до конца недели (до 9 октября) это блюдо можно попробовать всего за пол цены — 445 ₽.
Стоит сказать о щедрости Magnumа чуть больше. Каждую неделю ресторан выбирает одно блюдо и угощает им со скидкой в 50%.
Вернемся к нашим крабам, а, точнее, к тем, что из Magnum. Они, кажется, сговорились и оказались хороши во всех своих проявлениях. Попробовав ещё дальневосточного краба с гребешками, креветками и соусом Биск (1450 ₽), задача выбрать лидера среди новинок стала сложнее. Заказывать эту позицию стоит, если морепродукты вам не чужды и вы сторонник ярких оттенков. Эффект достигается благодаря соусу. Готовят его классическим путём, на панцире ракообразных, с добавлением сливок.
Патагонский клыкач с мини романо и зелёными овощами заслуживает внимания тех, кто придерживается здорового образа и не любит компрометирующие фигуру соусы. Рыба нежная, сливочная, на пару. И эта позиция не единственная из ЗОЖ арсенала.
Вино-продукт универсальный. Можно его пить, а можно готовить с ним спагетти. Так получается сытная, тёплая паста Санджовезе с горгонзолой и грецкими орехами (750₽). Если вы «выросли» до той стадии, когда любой десерт легко променяете на сыр с плесенью, тогда, определено, стоит брать винную пасту. Яркий оттенок грецкого ореха присутствует.
«Пьяные спагетти», говорят, придумали в жизнерадостной Тоскане. Живущие там, умеют наслаждаться жизнью как в последний раз. А доведись хоть одному из них оказаться на Белой Площади, непременно бы заглянули в Magnum wine bar. Пусть даже не за вином, пусть даже посреди рабочего дня за той самой «пьяной пастой» из нового меню.
