31.03.2023

“Черный кот” на Тверском бульваре

“Черный кот” на Тверском бульваре

Пока в «настоящем» Париже бушуют страсти и горят баррикады, мы, как и обещали, отправились проверить, как обстоят дела в новом гранд-кафе Шануар, свежим пополнением гастрономической империи Деллоса. И был приятно удивлен.

Интерьер получился сдержанным, элегантным, с легким парижским шиком. Белоснежные скатерти на столах, живые цветы, галантные официанты — все располагает к приятной и неспешной трапезе.

В обеденное время в большом зале было пустынно, атмосфера больше располагает к вечерним застольям. Меню весьма лаконичное, помимо французской классики, есть раздел с пастой (куда же без нее?) и пельменями. Знакомство начали с традиционного холодного пирога пате ан крут (есть мясная (950₽) и овощная (690₽) версии). Блюдо многогранное по вкусу и колоритное внешне — начинка создает своеобразный узор. Любителям морепродуктов из закусок придутся по вкусу голубцы из репы с крабом (1390₽). Нежное и деликатное сочетание с превосходным соусом, комплементарный хлеб поможет вам не оставить ни капли на тарелке.

Как не попробовать традиционный луковый специалитет? Подача максимально инстаграмная — наваристый бульон с добавлением красного вина в луковице (790₽). Интепретация Шануара получилась очень «сырной».

Из горячих блюд советуем попробовать сибаса с луком конфи (1290₽), никаких претензий, рыба приготовлена «на пятерку». Из мясных блюд нельзя пропустить кок-о-ван (1390₽). Солидная порция петушка, тушеного с большим количество красного вина и овощами. Вкус необыкновенно сочный и пряный. А вот утка конфи с чечевицей (1190₽) была явно пересолена.

Уйти без десерта не получилось. Тарт-татен из айвы (590₽) сервируется с необычным мороженым и капелькой эвкалиптового масла. Если вы любитель крем-брюле (690₽), здешний не оставит вас равнодушным. Ну и французская классика — Пари-Брест (690₽) — также обязателен к заказу (попросите рассказать историю его создания!).

Видео с интерьером уже можно посмотреть на нашем канале в Дзене.

Цены актуальны на момент публикации статьи.