20.12.2025

Придуманы нейросетью, вдохновлены природой

обложка новости

Придуманы нейросетью, вдохновлены природой.

В ресторане скандинавской кухни Bjorn приглашают на интригующее свидание с дикой природой в формате сета из 7 подач (5000₽). Над ним без устали трудилась вся команда ресторана с начала года. На основе анализа трех ведущих нейросетей повара создали рецепты блюд, полностью отвечающих философии заведения, предложили их визуализации и даже названия.

Сет-путешествие задуман следующим образом: вначале гостям предлагают экспериментальные блюда, такие как тартар из северной креветки Oceanic Delight с морским виноградом, постепенно переходя к более понятным и знакомым, например, северная форель Fjord Trout Delight с маринованными овощами и икрой муксуна. Благодаря такому подходу, данный сет подойдет как повидавшему виды гурману, так и начинающему гедонисту.

Хочется добавить, что каждая подача сопровождается детальными пояснениями из уст главного идеолога сета, шеф-повара ресторана, Владимира Молчанова. Сопровождение из 4 коктейлей (+2000₽), также разработанных с помощью нейросетей, не произвело на обозревателей «МР» особого впечатления, но продегустировать все курсы сета однозначно рекомендуем.

Редакции очень импонирует философия zero waste, которой придерживается ресторан Bjorn. Недавно мы запустили важный опрос, напрямую связанный с осознанным потреблением. Примите участие, нам важно узнать ваше мнение!

Цены актуальны на момент публикации статьи.
Читайте также
Все статьиВсе
обложка статьи gr5jm6ncsj104rxjia92ctxj
Подборки
02.03.2025
Лучшие греческие рестораны в Москве

Греческая кухня — это удивительно удачное сочетание вкуса и пользы. С одно...
обложка статьи qh90kwtzza62vew0cgn5wg1f
Подборки
02.03.2025
Рейтинг ресторанов Москвы с панорамным видом

Что может быть лучше, чем любоваться городом с высоты птичьего полёта? Пра...
обложка статьи xkxzs28qcxuznnckznyw0hc8
Подборки
01.03.2025
Рестораны Москвы с красивыми верандами
обложка статьи vdetr8e2o5en4bvy6m6qtykw
Подборки
28.02.2025
Лучшие вегетарианские и веганские рестораны в Москве

Ещё какие-то десять лет назад у вегетарианцев и веганов почти не было вари...
Читайте также
ВсеВсе
обложка статьи gr5jm6ncsj104rxjia92ctxj
Подборки
02.03.2025
Лучшие греческие рестораны в Москве
Греческая кухня — это удивительно удачное сочетание вкуса и пользы. С одно...
обложка статьи qh90kwtzza62vew0cgn5wg1f
Подборки
02.03.2025
Рейтинг ресторанов Москвы с панорамным видом
Что может быть лучше, чем любоваться городом с высоты птичьего полёта? Пра...
обложка статьи xkxzs28qcxuznnckznyw0hc8
Подборки
01.03.2025
Рестораны Москвы с красивыми верандами
обложка статьи vdetr8e2o5en4bvy6m6qtykw
Подборки
28.02.2025
Лучшие вегетарианские и веганские рестораны в Москве
Ещё какие-то десять лет назад у вегетарианцев и веганов почти не было вари...
Смотреть все
@
Подпишитесь!
Получайте избранные материалы на почту

Нажимая на эту кнопку, вы соглашаетесь с нашей политикой в отношении обработки персональных данных и даёте согласие на обработку персональных данных.