Comfort food с персидскими корнями
Comfort food с персидскими корнями.
Тренд на открытие заведений с ближневосточной кухней набирает обороты. Вслед за новым израильским бистро, пришло время познакомиться с «современной кухней кочевников в формате мегаполиса». Именно такая концепция легла в основу проекта Persiana, которой буквально на днях, без лишнего пафоса и шума, пополнил гастрономическую составляющую тусовочной Пятницкой. Здесь, как можно догадаться по названию, решили удивлять гостей яркими и самобытными блюдами персидской кухни.
Меню выглядит многообещающим и интересным: персидскую пиццу готовят на особом тесте с бараньим фаршем, пряного лосося подают в маринаде из корицы, а кебаб смастерят из морепродуктов. Заинтригованы? Мы тоже, поэтому ждите обзор в самое ближайшее время.
Кстати, а были или есть в Москве заведения с иранской/персидской кухней? Или же Персиане достанется роль первооткрывателей?
