Новый шеф в Soma
Новый шеф в Soma.
Ресторан в исторической локации в центре Москвы, в меню которого понятные блюда «на каждый день» соседствуют с авторскими и неочевидными сочетаниями, теперь новый шеф. У Артема за плечами множество знаковых проектов, а их названия вам хорошо знакомы: Insider, Muse, Alice в Москве и CoCoCo, Sight в Санкт Петербурге.
Артем отлично смешивает стили, используя локальные и возможно забытые продукты. В меню Soma уже произошли изменения и это не может не радовать:
• Севиче из патиссонов с томатами и авокадо
• Дорадо с соусом из имбиря и хрена
• Лосось с полентой и авокадо
• Корень сельдерея с перловкой и кремом из грибов
• Молодая капуста с авокадо и фенхелем
• Куриное бедро со спаржей, луком-шалотом и имбирным соусом
Кажется, что появился отличный повод заглянуть в гости в ресторан и узнать как дела у нового шефа. Совсем скоро редакция вернется с обзором #проверено_лично
