Итальянские рестораны на Патриарших прудах

В международном меню от бренд-шефа Руслана Полякова представлены Raw-закуски, паста, блюда на компанию, стейки, супы и десерты. Raw посвящён первый раздел, в котором можно найти тар-тар из говядины с трюфелем и авокадо, тунец аками, устрицы и другие изысканные блюда.

Также в Pino Restaurant Bar большой выбор пасты — от лаконичных спагетти алио олио (800 рублей) до оригинальных позиций вроде казаречче с лангустинами (3000 рублей), причём некоторые из них могут приготовить без глютена. На горячее шеф и его команда рекомендуют взять сибас с картофелем и соусом велюте, перечное филе миньон с демигласом или осьминога с картофелем и соусом айоли. В качестве комплимента к блюдам подаётся ароматный хлеб, выпекаемый в пекарне ресторана Remy Kitchen Bakery. На десерт стоит попробовать абсолютный хит заведения — ванильное суфле, а также взять ассорти невероятно фотогеничных трюфелей, если вы собрались компанией.

Барное и винное меню не отстают от основного — в Pino Restaurant Bar можно попробовать авторские коктейли, крепкие напитки, итальянские и французские вина, домашние лимонады, свежевыжатые соки и фруктовые чаи.

В меню Bocconcino преобладает пицца (более 20 видов), которую готовят в дровяной печи на основе эталонной муки. Также гостям предлагают большой выбор пасты и блюда по уникальной рецептуре. Советуем попробовать запечённый камамбер с конфитюром из груши, буквально тающий во рту, салат Боккочино со свежими овощами и овечьим сыром, паппарделле с лесными грибами, индейку по-милански, а также сладкую пиццу Дольче, фирменный наполеон или конфеты ручной работы на десерт. Из напитков стоит заказать вина и игристое — позиции для винной карты тоже выбирают очень тщательно.

В меню Maritozzo — домашняя паста Маритоццо и фабричная из Граньяно, горячие закуски, салаты со свежими овощами, неаполитанская пицца, свежая чёрная икра с Каспийского моря, мясо и рыба на гриле и различные гарниры к ним. Если вы предпочитаете еду без глютена, повара приготовят для вас пасту или пиццу по специальным рецептам. А ещё Maritozzo может по праву гордиться десертами — чего только стоит римская булочка Маритоццо с сезонными ягодами или лимонный тирамису!

В качестве напитков подают шампанское и игристое по бокалам, коктейли, среди которых найдутся и безалкогольные, вина, пиво и крепкий алкоголь.

За мясной раздел отвечает итальянский повар-провокатор Мирко Дзаго, и в нём представлены бургеры, стейки и другая классика с итальянскими красками и ароматами. Медальоны из телятины подают с соусом беарнез и пряными травами, для бургеров предварительно маринуют огурчики и пекут душистые булки, а говяжьи щёчки готовят с нежным картофельным пюре. Карта напитков также радует своим разнообразием: шампанским, игристыми винами, интересными коктейлями, освежающими лимонадами и согревающими чаями.

В меню внимание сосредоточено на итальянских, испанских и французских блюдах, а также редких специалитетах. Так, на закуску предлагают бургундских улиток и карпаччо из мраморной говядины, на горячее — палтуса в соусе из вонголе с фреголой и лосося гриль со шпинатом, а на десерт — павлову с малиновым сорбетом и галету с томлёными сливами. И обязательно закажите что-то традиционно итальянское — пиццу четыре сыра или ньокки с соусом больньезе и страчателлой. В баре можно попробовать авторские миксы с фруктовыми, ягодными и даже овощными вкусами, а также вина Старого и Нового света.

Меню «АИСТа» поражает не меньше, чем элегантный интерьер — в нём сделана ставка на авторское видение европейской кухни. Гостям предлагают большой выбор мясных и рыбных блюд, внушительный ассортимент крудо и даже небольшой авторский раздел азиатских позиций, включающий в себя роллы и поке. Не обошлось и без богатого разнообразия пиццы и пасты — ризотто с белыми грибами и травами и пицца с крабом, моцареллой и томатным соусом не оставят вас равнодушными!

Из напитков рекомендуем авторские коктейли (от 1100 рублей), вина по бокалам и кофе, который обжаривают прямо на месте в специальном ростере Giesen. Ну а к напиткам так и просится десерт — тарталетка с голубикой или фисташковый рулет с малиной.

Шеф-повар заведения Джузеппе Дави представляет меню Chef’s Table из восьми блюд (9500 рублей — без вина, 16000 рублей — с винным пейрингом). Подача каждого хита сопровождается историей о нём и рассказом о сезонных продуктах. Места на подобные ужины доступны к брони на сайте.

В меню на каждый день представлены сезонные предложения от шефа, свежие морепродукты, паста, деликатесы, римская пицца, фокачча и другие итальянские блюда. В барном меню — множество вин и большое разнообразие коктейлей, в том числе оригинальных.

В меню собраны блюда с ферментацией продуктов, сочетанием разных текстур и эффектной подачей: закуски и салаты, мясо и птица, рыба и морепродукты, паста и ризотто, а также супы. Обязательно попробуйте фирменную закуску от шефа «Хлеб, масло, помидор», голубцы из савойской капусты с мурманским крабом, каштаном и липой, ризотто с тыквой и горгонзолой, а также крем-суп из грибов с чёрным трюфелем.