02.02.2024

До встречи за зеркальной дверью! Зачем идти в бар Segreto

обложка новости

До встречи за зеркальной дверью! Зачем идти в бар Segreto.

Отмотаем время на сто лет назад: в эпоху золотых и ревущих 20-х, о яркости которых писал Фицджеральд. Представим эклектику светского салона, мягкие портьеры в окружении бархатной мебели и приглушённый свет. Это и будет Segreto. Здесь, за зеркальной дверью, элегантно и лаконично, а каждой детале уделено отдельное внимание. На стенах мураль по мотивам четырёх картин Анри Руссо, а на латунном подносе 60-х годов подают Mary Mango.
Недавно бар расширил свои владения и теперь по соседству с Segreto ещё одно пространство — Segreto Salone, с акцентом на шампанские вина.

Атмосфера

Оправдывая прошлое столетие, по воскресеньям здесь проводят кино-вечера с полюбившимися бестселлерами. Кино смотрят с 19:00 на проекторе: входной билет стоит 1000₽, в него входит трюфельный попкорн и коктейль.
Внимание уделяют и музыке. К винилу относятся с особым трепетом: регулярно команда ездит на маркеты, привозит пластинки из путешествий, а каждую среду включает их в баре. По пятницам и субботам в Segreto и Segreto Salone гостям предлагают танцевать под сеты от любимых диджеев: от Ники Кубрак до Danabek.

Истории о баре

Раскрепощают гостей не только музыкой, но и авторскими коктейлями. Именно на них сделан акцент от шеф-бартендера Михаила Орлова. Оформлена карта так, что до неё непременно хочется докоснуться и полистать.

Здесь и коллекции собственного Negroni, и полноценная Spritz Collection, и самодельный Baileys, и обширная джинерия с полусотней позиций. Летом команда сама собирала черешню, чтобы сегодня было чем радовать гостей. «Мы не продаём коктейли, мы продаём эмоции!» — именно такой девиз у Segreto. Убедиться в этом легко — закажите на баре коктейль с учётом своих пожеланий.

“с”, ”на”, ”из”: как расставляет предлоги на кухне шеф Иван Кузнецов

Подбираемся к самому интересному, а именно к итальянской кухне, которая в баре из ресторана Unica, находящегося этажом выше. В таинственной атмосфере заказать на ужин фреголу с крабом (1090₽) или нежнейшие телячьи щечки с тыквенным пюре (1250₽) кажется хорошим выбором для романтического ужина. Блюда сочные и текстурно продуманные.

слева - фрегола с крабом, справа - телячьи щечки с тыквенным пюре

Однако, помимо классических сочетаний, здесь любят эксперименты. Этой зимой шеф Иван Кузнецов рассказал гостям, что селёдка может быть НА шубе (590₽). На креме из запечённый свёклы выложен салат и укрыт ломиком сельди. Нестандартно, ново и присыпано «землей» из бородинского хрустящего хлеба. Пусть и не таким цепляющим новаторски, но довольно заманчивым по вкусу, оказывается и холодец из петуха (590₽) из специального зимнего меню. Выполнен по домашнем рецепту, украшен точечно кремом из хрена и сливок.

слева - холодец из петуха, справа - селёдка на шубе

Кондитер Вера Полищук отвечает за сладкую жизнь в Unica. Фисташковый мильфей с вишней безупречен и может быть заказан ради нежного крема и яркого оттенка ягод. Недавно появились ещё и шоколадные конфеты с различными начинками. Их можно заказать пейрингом к Negroni Collection.

фисташковый мильфей с вишней

Уходя, испытайте судьбу и получите «segretnoe» предсказание, попросив бармена принести вам колоду карт с напутствиями.

Цены актуальны на момент публикации статьи.
Читайте также
Все статьиВсе
обложка статьи 1282
Обзоры
02.03.2025
Панорамный ресторан со звездой Michelin 2022

Ресторан новой русской кухни, который находится на шестнадцатом этаже «Смо...
обложка статьи 883
Подборки
02.03.2025
Лучшие греческие рестораны в Москве

Греческая кухня — это удивительно удачное сочетание вкуса и пользы. С одно...
обложка статьи 878
Подборки
02.03.2025
Рейтинг ресторанов Москвы с панорамным видом

Что может быть лучше, чем любоваться городом с высоты птичьего полёта? Пра...
Читайте также
ВсеВсе
обложка статьи 1282
Обзоры
02.03.2025
Ресторан новой русской кухни, который находится на шестнадцатом этаже «Смо...
обложка статьи 883
Подборки
02.03.2025
Греческая кухня — это удивительно удачное сочетание вкуса и пользы. С одно...
обложка статьи 878
Подборки
02.03.2025
Что может быть лучше, чем любоваться городом с высоты птичьего полёта? Пра...
Смотреть все
@
Подпишитесь!
Получайте избранные материалы на почту

Нажимая на эту кнопку, вы соглашаетесь с нашей политикой в отношении обработки персональных данных и даёте согласие на обработку персональных данных.