День джин-тоника. Отмечаем праздник и раскрываем секрет идеального рецепта

День джин-тоника: история легендарного коктейля и его праздник

18+

Каждый год 19 октября любители коктейлей по всему миру поднимают бокалы в честь одного из самых популярных и освежающих напитков — джин-тоника. Этот классический коктейль с богатой историей стал символом не только расслабленных вечеров в барах, но и интересного сочетания традиций, медицины и кулинарного искусства. День джин-тоника — это отличный повод углубиться в историю этого напитка, узнать о его происхождении вместе с Москвой Ресторанной и, конечно, насладиться его ярким вкусом.

История джин-тоника: от лекарства до коктейля

История джин-тоника началась в XVIII веке в колониальной Индии, когда Британская Ост-Индская компания расширяла свои владения. В то время солдаты и офицеры Британской армии сталкивались с серьезной проблемой — малярией, которой было сложно избежать в тропических условиях. Единственным эффективным средством профилактики был хинин — вещество, извлекаемое из коры хинного дерева. Хинин стал основным компонентом для профилактики болезни, но имел один значительный недостаток — его горький вкус был почти невыносим для употребления.

Чтобы сделать лекарство более приемлемым на вкус, британцы начали растворять хинин в воде, создав нечто вроде «тоника». Однако даже это не помогало убрать горечь полностью. Тогда кто-то додумался добавить немного джина — для улучшения вкуса. Этот неожиданный ход превратил неприятное лекарство в освежающий напиток, который быстро завоевал популярность среди британских офицеров.

Со временем хинина в тонике стало меньше, а джина больше. С развитием технологий и науки, хинин утратил свое значение как лекарственное средство, но джин-тоник остался, став классическим коктейлем в барах по всему миру.

Как возник праздник?

Идея создания Дня джин-тоника возникла в ответ на возрождение популярности классических коктейлей в начале XXI века. Джин-тоник, благодаря своей простой рецептуре и широким возможностям для экспериментов, стал любимым напитком не только в барах, но и на домашних вечеринках. В 2010-х годах появилась традиция отмечать День джин-тоника 19 октября, объединяя всех любителей этого напитка и давая возможность ресторанам и барам по всему миру устраивать тематические мероприятия и акции.

Этот праздник стал не просто данью уважения коктейлю, но и отличным поводом изучить разнообразие джинов и тоников, которые сегодня можно встретить на рынке. Например, в России есть 3 барные команды, которые делают свои джины: команда петербургского бара El Copitas Bar делает джин Tselovalnik, ребята из нижегородского бара «Медные Трубы» делают джин Grey Shine, и московский Ginstitute выпускает свой джин Gintl.

Правильный рецепт джин-тоника

Хотя классический рецепт джин-тоника чрезвычайно прост — джин, тоник и лед, — этот напиток предлагает бесконечное множество вариаций, что делает его столь популярным среди миксологов и барменов. Одним из главных факторов, влияющих на вкус, является сам джин, ведь каждый бренд использует свою уникальную смесь трав и специй для его производства.

Основой любого джина является ягода можжевельника, которая придает напитку характерную хвойную свежесть. Однако современные производители добавляют в рецептуру различные ингредиенты — цитрусовые, специи, цветы, ягоды, — что позволяет создавать джины с разнообразными вкусами: от ярко-цветочных до пряных и острых. Так в джине Tselovalnik важный ингредиент – листья черной смородины, а в джине Grey Shine ключевой ботаникал – калина.

Не меньшую роль играет и тоник, который также стал важной частью коктейльной культуры. Современные бренды предлагают разнообразные тоники с разными вкусами: классические, цитрусовые, пряные, огуречные и даже с добавлением розы или лаванды.

Шеф-бартендер «Медных Труб» Иван Мамутов считает, что секрет приготовления идеального джин-тоника таков: очень холодный лёд, качественный тоник из свежеоткрытой бутылки и правильно подобранное к джину украшение коктейля. В случае с джином Grey Shine это долька ароматного лимона и листья петрушки.

Рецепт джин-тоника от шеф-бартендера бара «Медные Трубы» Ивана Мамутова:

50 миллилитров джина Grey Shine

150 миллилитров тоника

Наполнить бокал на две трети льдом, добавить джин и аккуратно долить необходимое количество тоника, после чего аккуратно перемешать напиток и украсить его лимоном и петрушкой.

Джин-тоник из бара «Медные трубы»

Традиции празднования

В День джин-тоника во многих барах и ресторанах предлагают специальные коктейльные карты с разнообразными вариантами джин-тоника, проводят мастер-классы по его приготовлению и дегустации новых сортов джина.

В Ginstitute всю неделю каждый день наливали один вид популярного коктейля по специальной цене в 500 рублей. А в конце недели разыграли в соцсетях целый ящик джина Gintl и ящик тоника - для самых преданных фанатов напитка.

В баре Hanky 3/7 гости могли попробовать 6 авторских версий джин-тоника от каждого бартендера, и каждая вариация сопровождалась историей создания этого коктейля.

Джин-тоник из бара Hanky 3/7

Для тех, кто хочет отпраздновать День джин-тоника дома, существует множество рецептов и идей для творчества. Можно экспериментировать с добавлением различных трав, ягод и даже экзотических фруктов, создавая собственные вариации коктейля. Главное — помнить, что хороший джин-тоник всегда должен быть освежающим и приятным на вкус. А для этого нужно иметь хороший джин и хороший сухой тоник.

Интересные факты о джин-тонике

В Индии британские солдаты выпивали до одного литра джин-тоника в день, чтобы предотвратить малярию.

Испания — одна из стран с самыми высокими темпами потребления джин-тоника. Здесь даже придумали специальный большой бокал для этого коктейля, известный как «купа», который позволяет лучше раскрыть ароматы джина и тоника.

Подводя итоги, хотим сказать, что день джин-тоника — это не просто дата в календаре, а повод насладиться одним из самых простых, но гениальных коктейлей, который прошел долгий путь от лекарственного средства до классики мировых баров.