19.10.2024

День джин-тоника. Отмечаем праздник и раскрываем секрет идеального рецепта

обложка новости

День джин-тоника: история легендарного коктейля и его праздник

18+

Каждый год 19 октября любители коктейлей по всему миру поднимают бокалы в честь одного из самых популярных и освежающих напитков — джин-тоника. Этот классический коктейль с богатой историей стал символом не только расслабленных вечеров в барах, но и интересного сочетания традиций, медицины и кулинарного искусства. День джин-тоника — это отличный повод углубиться в историю этого напитка, узнать о его происхождении вместе с Москвой Ресторанной и, конечно, насладиться его ярким вкусом.

История джин-тоника: от лекарства до коктейля

История джин-тоника началась в XVIII веке в колониальной Индии, когда Британская Ост-Индская компания расширяла свои владения. В то время солдаты и офицеры Британской армии сталкивались с серьезной проблемой — малярией, которой было сложно избежать в тропических условиях. Единственным эффективным средством профилактики был хинин — вещество, извлекаемое из коры хинного дерева. Хинин стал основным компонентом для профилактики болезни, но имел один значительный недостаток — его горький вкус был почти невыносим для употребления.

Чтобы сделать лекарство более приемлемым на вкус, британцы начали растворять хинин в воде, создав нечто вроде «тоника». Однако даже это не помогало убрать горечь полностью. Тогда кто-то додумался добавить немного джина — для улучшения вкуса. Этот неожиданный ход превратил неприятное лекарство в освежающий напиток, который быстро завоевал популярность среди британских офицеров.

Со временем хинина в тонике стало меньше, а джина больше. С развитием технологий и науки, хинин утратил свое значение как лекарственное средство, но джин-тоник остался, став классическим коктейлем в барах по всему миру.

Как возник праздник?

Идея создания Дня джин-тоника возникла в ответ на возрождение популярности классических коктейлей в начале XXI века. Джин-тоник, благодаря своей простой рецептуре и широким возможностям для экспериментов, стал любимым напитком не только в барах, но и на домашних вечеринках. В 2010-х годах появилась традиция отмечать День джин-тоника 19 октября, объединяя всех любителей этого напитка и давая возможность ресторанам и барам по всему миру устраивать тематические мероприятия и акции.

Этот праздник стал не просто данью уважения коктейлю, но и отличным поводом изучить разнообразие джинов и тоников, которые сегодня можно встретить на рынке. Например, в России есть 3 барные команды, которые делают свои джины: команда петербургского бара El Copitas Bar делает джин Tselovalnik, ребята из нижегородского бара «Медные Трубы» делают джин Grey Shine, и московский Ginstitute выпускает свой джин Gintl.

Правильный рецепт джин-тоника

Хотя классический рецепт джин-тоника чрезвычайно прост — джин, тоник и лед, — этот напиток предлагает бесконечное множество вариаций, что делает его столь популярным среди миксологов и барменов. Одним из главных факторов, влияющих на вкус, является сам джин, ведь каждый бренд использует свою уникальную смесь трав и специй для его производства.

Основой любого джина является ягода можжевельника, которая придает напитку характерную хвойную свежесть. Однако современные производители добавляют в рецептуру различные ингредиенты — цитрусовые, специи, цветы, ягоды, — что позволяет создавать джины с разнообразными вкусами: от ярко-цветочных до пряных и острых. Так в джине Tselovalnik важный ингредиент – листья черной смородины, а в джине Grey Shine ключевой ботаникал – калина.

Не меньшую роль играет и тоник, который также стал важной частью коктейльной культуры. Современные бренды предлагают разнообразные тоники с разными вкусами: классические, цитрусовые, пряные, огуречные и даже с добавлением розы или лаванды.

Шеф-бартендер «Медных Труб» Иван Мамутов считает, что секрет приготовления идеального джин-тоника таков: очень холодный лёд, качественный тоник из свежеоткрытой бутылки и правильно подобранное к джину украшение коктейля. В случае с джином Grey Shine это долька ароматного лимона и листья петрушки.

Рецепт джин-тоника от шеф-бартендера бара «Медные Трубы» Ивана Мамутова:

50 миллилитров джина Grey Shine

150 миллилитров тоника

Наполнить бокал на две трети льдом, добавить джин и аккуратно долить необходимое количество тоника, после чего аккуратно перемешать напиток и украсить его лимоном и петрушкой.

Джин-тоник из бара «Медные трубы»

Традиции празднования

В День джин-тоника во многих барах и ресторанах предлагают специальные коктейльные карты с разнообразными вариантами джин-тоника, проводят мастер-классы по его приготовлению и дегустации новых сортов джина.

В Ginstitute всю неделю каждый день наливали один вид популярного коктейля по специальной цене в 500 рублей. А в конце недели разыграли в соцсетях целый ящик джина Gintl и ящик тоника - для самых преданных фанатов напитка.

В баре Hanky 3/7 гости могли попробовать 6 авторских версий джин-тоника от каждого бартендера, и каждая вариация сопровождалась историей создания этого коктейля.

Джин-тоник из бара Hanky 3/7

Для тех, кто хочет отпраздновать День джин-тоника дома, существует множество рецептов и идей для творчества. Можно экспериментировать с добавлением различных трав, ягод и даже экзотических фруктов, создавая собственные вариации коктейля. Главное — помнить, что хороший джин-тоник всегда должен быть освежающим и приятным на вкус. А для этого нужно иметь хороший джин и хороший сухой тоник.

Интересные факты о джин-тонике

В Индии британские солдаты выпивали до одного литра джин-тоника в день, чтобы предотвратить малярию.

Испания — одна из стран с самыми высокими темпами потребления джин-тоника. Здесь даже придумали специальный большой бокал для этого коктейля, известный как «купа», который позволяет лучше раскрыть ароматы джина и тоника.

Подводя итоги, хотим сказать, что день джин-тоника — это не просто дата в календаре, а повод насладиться одним из самых простых, но гениальных коктейлей, который прошел долгий путь от лекарственного средства до классики мировых баров.

Цены актуальны на момент публикации статьи.
Читайте также
Все статьиВсе
обложка статьи 1036
Новости
25.09.2024
26-29 сентября: куда сходить в Москве

Позвеним бокалами, потанцуем на верандах, съедим пару тортов и запомним эт...
обложка статьи 1035
Новости
23.09.2024
Крепкий орешек «Миндаль»

На прошлой неделе открылось кафе «Миндаль» и наша редакция уже попробовала Восток на вкус. Это первый за четыре го...
@
Подпишитесь!
Получайте избранные материалы на почту