Кафе «Чапа» на Чаплыгина, 2 — новое окно to go от DNA Bakery и Ma: меню и цены
Во дворе на улице Чаплыгина, 2 открылось кафе «Чапа» — совместный проект пекарни DNA и продакшена Ma. Формат необычный для Москвы: это не классическая кофейня, а одно аккуратное окно в европейском стиле, работающее на вынос. Интерьера нет, но во дворе у фонтана есть несколько посадочных мест. Уже в первые выходные здесь выстроились очереди — редкий для центра города показатель интереса к новому месту.
Меню «Чапы» собирает всё, за что любят современные кофейни с выпечкой. По кофе — эспрессо от 100 до 200 рублей, латте 350 рублей, эспрессо-тоник 450 рублей. Отдельный акцент сделан на протеиновых напитках: кофе-протеин, матча-протеин и какао-протеин по 550 рублей. В разделе авторских напитков выделяется зелёный кефир за 690 рублей: мята, кокосовая вода, шпинат, авокадо и сок лайма; ещё одна заметная позиция — «чёрная смородина–конопля» на конопляном молоке за 590 рублей. Есть и базовый бар: сидр 600 рублей, пиво 500 рублей.
За еду отвечает DNA: сэндвич с пастрами 750 рублей, бейгл с лососем 850 рублей, круассан с джемом, сыром и прошутто 750 рублей, гранола с йогуртом и джемом 490 рублей. Выпечка и десерты — булка с кардамоном 250 рублей, синнабон с кремом 400 рублей, кексы 400 рублей, тортин 400 рублей, баскский чизкейк 400 рублей. Хлеб — отдельная гордость: крупные буханки с хрустящей корочкой, фирменная минималистичная упаковка и аккуратные коробки с логотипом.
Личные впечатления. Мы пришли под вечер и всё же успели попробовать «чёрную смородину–коноплю» (выразительная ягодная кислинка и мягкая ореховая нота), матча-протеин (классический, плотный, без лишней сладости), зелёный «кефир» (свежий, травянистый, сливочно-лаймовый), баскский чизкейк (кремовый, с карамельной корочкой) и сэндвич с пастрами (сочный, с правильным балансом хлеба, соуса и мяса). По совокупности — удачное открытие августа и хороший адрес для кофе на вынос, десертов и сэндвичей в центре.
Внутренний двор ресторана
«Чапа» — это компактный формат to go во дворе, понятное меню с ценами, быстрая выдача и узнаваемая выпечка DNA, которую многие знают по площадке на территории ДК «Кристалл». Если ищете новую кофейню в центре Москвы, где можно взять сэндвич с пастрами, бейгл с лососем, баскский чизкейк, протеиновый кофе или освежающий зелёный кефир, — заглянуть сюда стоит заранее, пока очереди не стали ещё длиннее.
