20 лучших городов мира для гурманов по версии журнала Time Out на 2025 год

В январе журнал опубликовал ежегодный рейтинг лучших городов мира. Чтобы составить список, команда журнала опросила городских жителей обо всем, от счастья и ночной жизни до прогулок – и хотя все эти факторы важны для того, чтобы сделать город великим, давайте посмотрим правде в глаза: город – ничто без еды.

От уличной еды до изысканной кухни, семейных ресторанчиков до передовых кухонь, еда и напитки являются основой местной культуры в наших городах и причиной, по которой многие из нас путешествуют.

Рейтинг основан на опросах тысяч местных жителей, которые оценивали гастрономическую сцену своих городов по 18 различным критериям, включая качество, доступность и инновационность.

Каждый город был ранжирован в соответствии с рейтингами качества и доступности, наряду с оценками от группы экспертов по продуктам питания – редакторов, кулинарных критиков и шеф-поваров – которых попросили поделиться своими идеями о самых интересных городах для еды прямо сейчас.

В первую пятерку вошли:

1. Новый Орлеан, США

Если попробовать только одно: обязательно найдите вареных раков. Они подается сезонно, но для настоящего вкуса Нового Орлеана можно заказать bowl of gumbo в Liuzza’s by the Track, где подают отличную версию этого блюда.

2. Бангкок, Таиланд

Если попробовать только одно: Сом-там можно найти везде, но легендарное уличное заведение Hai Som Tam Convent подает отличную порцию с зеленой папайей и острыми чили – идеально сочетается с рисом, жареным цыпленком и холодным пивом.

3. Медельин, Колумбия

Если попробовать только одно: в Ocio в Эль-Побладо подают свежее мясо с ароматными акцентами – салат с чичарроном восхитителен.

4. Кейптаун, ЮАР

Если попробовать только одно: это огромный сэндвич Гэтсби. Неудобный, но это по-настоящему кайптаунский деликатес. Чтобы попробовать один из лучших Гэтсби, отправляйтесь в Mariams Kitchen.

5. Мадрид, Испания

Если попробовать только одно: закажите любое блюдо с овощами в Pabú, где шеф-повар Coco Montes превращает свежие продукты в нечто уникальное. Это последняя гастрономическая гордость Мадрида.

В топ-20 также вошли: Мехико, Лагос, Шанхай, Париж, Джакарта, Марракеш, Лима, Эр-Рияд, Мумбаи, Абу-Даби, Каир, Порту, Монреаль, Неаполь, Сан-Хосе.