09.09.2023

Как в Токио, только рядом: аутентичные японские рестораны в Москве

стильный интерьер кафе
Содержание
  • Uni
  • Jun
  • Coba на Малой Дмитровке
  • Tokyo Sushi
фото ресторана #1
фото ресторана #2
фото ресторана #3

Ресторан Uni / Фото взято с сайта ресторана

Uni

Адрес: Малая Бронная, 22 с2
Средний чек
4000-5000 ₽

Этот аутентичный японский ресторан в центре Москвы — совместный проект ресторанного холдинга Alba Group и российского автогонщика Никиты Мазепина. Место привлекает необычным интерьером: вместо минимализма — японский стиль карэй. Это слово буквально означает «цветущая красота», и дизайн соответствует определению: яркая мебель, узоры на стенах, интересные световые акценты — всё это выглядит действительно завораживающе.

За кухню здесь отвечают сразу два бренд-шефа — Леонид Иванов и Олег Шин. Оба — опираются на классические способы приготовления японской еды, но активно используют новаторские идеи и техники. Так в меню Uni появилось много интересных позиций: лапша с лангустинами, утиный крокет с трюфельным пюре, суп самурая с крабом. Отдельно стоит упомянуть блюда на основе, внимание, «Доширака», который тут мешают с трюфелем, крабом и чёрной икрой. Звучит как кощунство, но это пока не попробуешь.

Основа барной карты — коктейли. Но это не просто напитки в японском стиле: каждый представляет из себя экскурс в мифологическую часть истории страны. Так что в Uni можно совмещать приятное с полезным: пробовать вкусный алкоголь и познавать культуру страны. Вина здесь тоже есть, в том числе и традиционные японские.

фото ресторана #1
фото ресторана #2
фото ресторана #3

Ресторан Jun / Фото взято с сайта ресторана

Jun

Адрес: Большая Никитская, 24/1с6
Средний чек
3000-4000 ₽

Изучая лучшие японские рестораны в Москве, мы не могли обойти вниманием JUN. Тёплый, уютный и с оригинальной концепцией, он точно не оставит равнодушными ценителей восточной культуры. В интерьере готовьтесь рассматривать сводчатые кирпичные потолки, мебель из светлого дерева, антикварные японские вазы в стиле Тэнмоку и интересные текстильные детали вроде льняных конвертов для коктейльной карты.

Посетить JUN — самый лучший способ ближе познакомиться с японской философией Оmakase. Она означает, что вы полностью доверяете шефу и его команде, технике приготовления и выбору продуктов, и готовое блюдо становится настоящим сюрпризом. Уникальная возможность получить новый опыт — прийти в ресторан как в гости и положиться на мнение профессионалов. В меню вас ждут чаванмуши из камчатского краба и шиитаке, суши с торо и осетровой икрой, разнообразные сашими и нигири и множество других интересных блюд.

В барной карте акцент сделан на саке, поскольку Jun — это главный иероглиф в мире этого напитка. В ресторане саке подают в традиционных японских бокалах, выполненных из резного стекла в стиле Эдо-кирико.

фото ресторана #1
фото ресторана #2
фото ресторана #3

Ресторан Coba на Малой Дмитровке / Фото взято с сайта ресторана

Coba на Малой Дмитровке

Адрес: Малая Дмитровка, 3
Средний чек
4000-5000 ₽

Если вы ищете японский ресторан в Москве, который предлагает преимущественно современную кухню, — отправляйтесь в Coba. Интерьер здесь минималистичный, в стиле классических суши-бистро. Интересная деталь — рисунки на стенах, выполненные тушью на деревянных поверхностях в технике сумиэ.

Меню здесь, без преувеличения, роскошное и по объёму, и по содержанию. Из интересных позиций — рамен, приготовленный по древнему рецепту, прессованные роллы осидзуси, муссовый десерт «Суика» в форме популярного в Японии квадратного арбуза, блюда, приготовленные на традиционном японском гриле робата. Есть обширная винная и коктейльная карты, а также локальные напитки.

фото ресторана #1
фото ресторана #2
фото ресторана #3

Ресторан Tokyo Sushi / Фото взято с сайта ресторана

Tokyo Sushi

Адрес: Большая Никитская, 22/2
Средний чек
2000-3000 ₽

Настоящий японский ресторан в современном прочтении, который просто невозможно не добавить в рейтинг лучших. Интерьер максимально лаконичный: природные оттенки, натуральные материалы, панорамные окна, световые инсталляции, много свободного пространства и воздуха. Летом у заведения появляется уличная терраса, на которой можно наблюдать за шумной жизнью Большой Никитской.

Главный акцент в меню — на суши и роллах. Владельцы заведения подчёркивают: для приготовления используются самые свежие рыба и морепродукты. Также в Tokyo можно заказать закуски, горячие блюда, супы и сезонные специалитеты, которые регулярно обновляются.

В барной карте вас ждут авторские коктейли, которые создают из натуральных ингредиентов и кордиалов собственного приготовления. Также есть карта саке, где есть и классика, и оригинальные фруктовые вариации на тему. В винной карте сделан акцент на белое: луарский совиньон, грюнеры из Вахау, рислинги из Рейнхессена и Рейнгау.

Таким вышел наш топ популярных ресторанов японской кухни. Яркого путешествия в Страну восходящего солнца!

автор статьи
Денис Мухин
* Указанная информация является актуальной на момент даты публикации статьи. Чтобы уточнить текущие цены и меню, перейдите на сайт заведения.
Читайте также
Все статьиВсе
обложка статьи 868
Подборки
11.01.2024
Где вкусно пообедать в центре Москвы?

В столице много заведений, где можно не только вкусно поесть, но и хорошо...
обложка статьи 789
Обзоры
10.01.2024
Вкус традиций и современный комфорт

Просто — не значит примитивно. Новый ресторан Miss you подтверждает это св...
обложка статьи 845
Подборки
09.01.2024
Бизнес-ланчи в ресторанах Москвы

Современный ритм жизни обычно не позволяет заехать на обед домой. Даже соб...
обложка статьи 869
Подборки
03.01.2024
Топ лучших кондитерских в Москве

Любой день становится счастливее, если к кофе или чаю прилагается десерт....
Читайте также
ВсеВсе
обложка статьи 868
Подборки
11.01.2024
В столице много заведений, где можно не только вкусно поесть, но и хорошо...
обложка статьи 789
Обзоры
10.01.2024
Просто — не значит примитивно. Новый ресторан Miss you подтверждает это св...
обложка статьи 845
Подборки
09.01.2024
Современный ритм жизни обычно не позволяет заехать на обед домой. Даже соб...
обложка статьи 869
Подборки
03.01.2024
Любой день становится счастливее, если к кофе или чаю прилагается десерт....
Смотреть все
@
Подпишитесь!
Получайте избранные материалы на почту