Как в Токио, только рядом: аутентичные японские рестораны в Москве
- Jun
- Coba на Малой Дмитровке
- Tokyo Sushi
Ресторан Jun / Фото взято с сайта ресторана
Jun
Изучая лучшие японские рестораны в Москве, мы не могли обойти вниманием JUN. Тёплый, уютный и с оригинальной концепцией, он точно не оставит равнодушными ценителей восточной культуры. В интерьере готовьтесь рассматривать сводчатые кирпичные потолки, мебель из светлого дерева, антикварные японские вазы в стиле Тэнмоку и интересные текстильные детали вроде льняных конвертов для коктейльной карты.
Посетить JUN — самый лучший способ ближе познакомиться с японской философией Оmakase. Она означает, что вы полностью доверяете шефу и его команде, технике приготовления и выбору продуктов, и готовое блюдо становится настоящим сюрпризом. Уникальная возможность получить новый опыт — прийти в ресторан как в гости и положиться на мнение профессионалов. В меню вас ждут чаванмуши из камчатского краба и шиитаке, суши с торо и осетровой икрой, разнообразные сашими и нигири и множество других интересных блюд.
В барной карте акцент сделан на саке, поскольку Jun — это главный иероглиф в мире этого напитка. В ресторане саке подают в традиционных японских бокалах, выполненных из резного стекла в стиле Эдо-кирико.
Ресторан Coba на Малой Дмитровке / Фото взято с сайта ресторана
Coba на Малой Дмитровке
Если вы ищете японский ресторан в Москве, который предлагает преимущественно современную кухню, — отправляйтесь в Coba. Интерьер здесь минималистичный, в стиле классических суши-бистро. Интересная деталь — рисунки на стенах, выполненные тушью на деревянных поверхностях в технике сумиэ.
Меню здесь, без преувеличения, роскошное и по объёму, и по содержанию. Из интересных позиций — рамен, приготовленный по древнему рецепту, прессованные роллы осидзуси, муссовый десерт «Суика» в форме популярного в Японии квадратного арбуза, блюда, приготовленные на традиционном японском гриле робата. Есть обширная винная и коктейльная карты, а также локальные напитки.
Ресторан Tokyo Sushi / Фото взято с сайта ресторана
Tokyo Sushi
Настоящий японский ресторан в современном прочтении, который просто невозможно не добавить в рейтинг лучших. Интерьер максимально лаконичный: природные оттенки, натуральные материалы, панорамные окна, световые инсталляции, много свободного пространства и воздуха. Летом у заведения появляется уличная терраса, на которой можно наблюдать за шумной жизнью Большой Никитской.
Главный акцент в меню — на суши и роллах. Владельцы заведения подчёркивают: для приготовления используются самые свежие рыба и морепродукты. Также в Tokyo можно заказать закуски, горячие блюда, супы и сезонные специалитеты, которые регулярно обновляются.
В барной карте вас ждут авторские коктейли, которые создают из натуральных ингредиентов и кордиалов собственного приготовления. Также есть карта саке, где есть и классика, и оригинальные фруктовые вариации на тему. В винной карте сделан акцент на белое: луарский совиньон, грюнеры из Вахау, рислинги из Рейнхессена и Рейнгау.
Таким вышел наш топ популярных ресторанов японской кухни. Яркого путешествия в Страну восходящего солнца!
