Le Pigeon
Французская классика или хулиганское бистро
О заведении
Настроение самого романтичного города в мире и смесь культур и традиций. Создатели Le Pigeon уверены — такой парижской кухни в Москве ещё не было. Новый проект Антона Пинского вместил в себя классику французских блюд с авторской интерпретацией.
Над меню Le Pigeon трудились сразу два шеф-повара: Георгий Троян воплощает парижскую классику, а Антон Ковальков трансформирует традиции, создавая новые вкусы в привычных блюдах.
Сами шеф-повара отмечают, что любят похулиганить на кухне, именно поэтому им удалось передать настроение весёлого парижского бистро.
Интерьер
Дизайн для бистро парижской кухни разработала студия «Геометрия» Ирины Глик. Творческий подход Ирины москвичи могли оценить во многих ресторанах, среди которых «Narnia» Антона Пинского и «Savva» Аркадия Новикова. Интерьер с деревянными столами и кожаными диванами дополнен тропической росписью, украшающей потолок. Такая отсылка к европейской живописи не может не привлекать внимание гостей.
Меню
С 9:00 до 14:00 в бистро подают завтраки: омлеты, круассаны, домашние вафли, багет с красной или чёрной икрой, сырники. В каждое блюдо можно добавить любимый ингредиент из списка, в котором лосось, краб, трюфель абрикосовый джем, куриный паштет и пастрами из индейки.
На обед или ужин в Le Pigeon предложат французские супы: луковый, буйабес с морепродуктами, грибную похлёбку. В качестве второго блюда можно выбрать утиную грудку с яблоком, цыплёнка в травах с картофельным гратеном и соусом «жу», пасту с белыми грибами или лосось на гриле с соусом «Шампань».
Среди салатов и закусок поклонники французской кухни найдут тартар из гребешка или говядины с запечённой мозговой косточкой и зелёной сальсой, крем-паштет с фуа-гра и бриошью, камамбер с трюфелем и мочёной брусникой.
Напитки
Какой же Париж без вина! В Le Pigeon представлены напитки не только из Франции, хотя их выбор огромен. Гостям предлагают испанские, российские, американские и австрийские вина. Особое место в винной карте отведено настоящему шампанскому — здесь 17 позиций с головокружительными пузырьками.
Конечно, присутствует и крепкий алкоголь, а коктейли разделены на две группы. Под пунктом «Великая классика» вы найдёте Маргариту, Негрони и Дайкири, а в разделе «Из Франции с любовью» — Белый русский, French Spring, и яблочный гимлет.
Контакты
контакты
график работы
