Le Pigeon
11.02.2024
Французская классика или хулиганское бистро.
Средний счёт:
3000 ₽
Ресторан Le Pigeon
Фото взято с сайта ресторана
Настроение самого романтичного города в мире и смесь культур и традиций. Создатели Le Pigeon уверены — такой парижской кухни в Москве ещё не было. Новый проект Антона Пинского вместил в себя классику французских блюд с авторской интерпретацией.
Содержание статьи
О заведении
Над меню Le Pigeon трудились сразу два шеф-повара: Георгий Троян воплощает парижскую классику, а Антон Ковальков трансформирует традиции, создавая новые вкусы в привычных блюдах.
Сами шеф-повара отмечают, что любят похулиганить на кухне, именно поэтому им удалось передать настроение весёлого парижского бистро.
Сами шеф-повара отмечают, что любят похулиганить на кухне, именно поэтому им удалось передать настроение весёлого парижского бистро.
Интерьер
Ресторан Le Pigeon
Фото взято с сайта ресторана
Дизайн для бистро парижской кухни разработала студия «Геометрия» Ирины Глик. Творческий подход Ирины москвичи могли оценить во многих ресторанах, среди которых «Narnia» Антона Пинского и «Savva» Аркадия Новикова. Интерьер с деревянными столами и кожаными диванами дополнен тропической росписью, украшающей потолок. Такая отсылка к европейской живописи не может не привлекать внимание гостей.
Французская классика
Меню
Авторская
Ресторан Le Pigeon
Фото взято с сайта ресторана
С 9:00 до 14:00 в бистро подают завтраки: омлеты, круассаны, домашние вафли, багет с красной или чёрной икрой, сырники. В каждое блюдо можно добавить любимый ингредиент из списка, в котором лосось, краб, трюфель абрикосовый джем, куриный паштет и пастрами из индейки.
На обед или ужин в Le Pigeon предложат французские супы: луковый, буйабес с морепродуктами, грибную похлёбку. В качестве второго блюда можно выбрать утиную грудку с яблоком, цыплёнка в травах с картофельным гратеном и соусом «жу», пасту с белыми грибами или лосось на гриле с соусом «Шампань».
Среди салатов и закусок поклонники французской кухни найдут тартар из гребешка или говядины с запечённой мозговой косточкой и зелёной сальсой, крем-паштет с фуа-гра и бриошью, камамбер с трюфелем и мочёной брусникой.
На обед или ужин в Le Pigeon предложат французские супы: луковый, буйабес с морепродуктами, грибную похлёбку. В качестве второго блюда можно выбрать утиную грудку с яблоком, цыплёнка в травах с картофельным гратеном и соусом «жу», пасту с белыми грибами или лосось на гриле с соусом «Шампань».
Среди салатов и закусок поклонники французской кухни найдут тартар из гребешка или говядины с запечённой мозговой косточкой и зелёной сальсой, крем-паштет с фуа-гра и бриошью, камамбер с трюфелем и мочёной брусникой.
Цыпленок в травах
Филе-миньон
Выдержанная утка
1300 ₽
2100 ₽
1400 ₽
Ресторан Le Pigeon
Фото взято с сайта ресторана
Напитки
Какой же Париж без вина! В Le Pigeon представлены напитки не только из Франции, хотя их выбор огромен. Гостям предлагают испанские, российские, американские и австрийские вина. Особое место в винной карте отведено настоящему шампанскому — здесь 17 позиций с головокружительными пузырьками.
Конечно, присутствует и крепкий алкоголь, а коктейли разделены на две группы. Под пунктом «Великая классика» вы найдёте Маргариту, Негрони и Дайкири, а в разделе «Из Франции с любовью» — Белый русский, French Spring, и яблочный гимлет.
Конечно, присутствует и крепкий алкоголь, а коктейли разделены на две группы. Под пунктом «Великая классика» вы найдёте Маргариту, Негрони и Дайкири, а в разделе «Из Франции с любовью» — Белый русский, French Spring, и яблочный гимлет.
Bordo
890 ₽
Provence
890 ₽
Pear Highball
980 ₽
Champagne
890 ₽
Negroni
1000 ₽
Old Fashioned
1000 ₽
Автор статьи: Денис Мухин
Указанная информация является актуальной на момент даты публикации статьи. Чтобы уточнить текущие цены и меню, перейдите на сайт заведения.
*
Читайте также
Большая греческая кухня в ресторане The Greeks
Аутентичные продукты, семейные рецепты и просторный зал — в The Greeks не осталось места мифам.
28.02.2024
Дорогие грузинские рестораны в Москве
О грузинском радушии не понаслышке знают те, кто хотя бы раз был в этой стране.
24.02.2024
Кафе Пушкинъ: солнце русской кухни
Заслуженное место в списке лучших ресторанов мира, блюда прямиком из времён Пушкина на современный лад…
23.02.2024