15.03.2023

Зеркало гастрономической души России

обложка новости

Зеркало гастрономической души России

Бытует мнение, что московских гурманов сложно чем-то удивить. Какие только концепции не запускались в столице! Но ресторана, в основу которого легли гастрономические и культурные особенности народов России, в Москве еще никто не открывал. Хотя, как нам кажется, давно пора.

В новом ресторане Айна (с татарского — «зеркало»), открывшемся на днях на Остоженке, привычный концепт повседневной еды приобрел в меню новые гастрономические оттенки благодаря использованию локальных продуктов от Камчатки до Кавказа. Например, в «русской» печи обещают готовить традиционный хлеб на закваске и выпекать голубцы в глине. Даже в винной карте прослеживаются отсылки к славянской культуре и язычеству в формате трех направлений (вина Старого и Нового Света соседствуют с современными российскими).

Интерьер ресторана символизирует ландшафтную карту нашей страны. Гость, зайдя в ресторан, отправляется в «мини-путешествие» по России, где горы и океаны сменяются полями и лесами.

Редакцию ✍️ этот проект очень заинтриговал и наш обозреватель непременно отправится туда в самое ближайшее время, в надежде, что там не только красиво, но и вкусно. Так что, как говорится, в добрый путь!
Цены актуальны на момент публикации статьи.
Читайте также
Все статьиВсе
обложка статьи 1084
Новости
05.11.2024
Очаровательная Rebecca с винтажной мебелью и прудом за окном

Укрываться от непогоды всегда лучше в у...
обложка статьи 1083
Новости
04.11.2024
Хочешь замуж? Сначала откапай! Китайская винная традиция.

В Китае, а особенно в провинциях на вос...
обложка статьи 1081
Новости
03.11.2024
10 необычных и традиционных блюд народов России

Россия — это огромная страна, наполненная уникальными культурами и традици...
обложка статьи 1082
Новости
02.11.2024
Как «Счастье» помогает вернуть крылья ангелам из Третьяковки

Шоколадная фабрика «СЧАСТЬЕ» помогает Т...
@
Подпишитесь!
Получайте избранные материалы на почту