24.05.2023

Итоги Форума

обложка новости

Итоги Форума.

На прошлой недели прошел форум «ЗАВТРАк ШЕФА», значимое событие для всего поварского сообщества. Рассказываем, что интересного мы узнали на лекциях и мастер-классах.

— Самый сложный вкус для определения — это
горький, чаще всего его путают с кислым, а для шеф-поваров работа с горьким вкусом считается вершиной поварского искусства.

Мирко Дзаго, шеф-повар ресторана Onest, признался, что крабы — это главный продукт, который есть в России, но отсутствует в Италии. А еще, оказывается, три блюда, которые должны быть в меню каждого ресторана, это зеленый салат, паста и пицца. Вы согласны?

— В завершении форума мы и вовсе размечтались о поездке за новыми гастрономическими впечатлениями в красноярский ресторан
0.75 Please. Там не просто готовят изысканные сеты, но и детально продумывают подачу каждого блюда, например, делают подносы со встроенными планшетами, на которых оживают картинки, дополняя блюдо визуальными эффектами, или тарелки со спрятанным микрофоном, которые сами рассказывают гостям о том, что им предстоит попробовать. Даже в столице такого мы еще не встречали!

Перед началом мероприятия была запущена премия «Шеф-повар года 2023». Народное голосование продлится
до 12 августа, так что не упустите шанс отдать голосу своему фавориту.

иллюстрация контента
Цены актуальны на момент публикации статьи.
Читайте также
Все статьиВсе
обложка статьи 985
Подборки
02.07.2024
Рестораны с летней верандой

Столичное лето — время наслаждаться тёплыми вечерами и живописными закатами. Московские рестораны с летней верандо...
обложка статьи 936
Подборки
30.04.2024
Самые дорогие японские рестораны в Москве

Поклонников роллов и суши очень много, как и заведений, где можно их заказ...
обложка статьи 938
Подборки
29.04.2024
Рестораны в центре Москвы, где можно потанцевать

В столице много заведений, где можно приятно провести время и заказать люб...
обложка статьи 937
Подборки
26.04.2024
Немецкие пивные рестораны в Москве

Что может быть лучше, чем бокал холодного пива? Правильно — порция колбасо...
Читайте также
ВсеВсе
обложка статьи 985
Подборки
02.07.2024
Столичное лето — время наслаждаться тёплыми вечерами и живописными закатами. Московские рестораны с летней верандо...
обложка статьи 936
Подборки
30.04.2024
Поклонников роллов и суши очень много, как и заведений, где можно их заказ...
обложка статьи 938
Подборки
29.04.2024
В столице много заведений, где можно приятно провести время и заказать люб...
обложка статьи 937
Подборки
26.04.2024
Что может быть лучше, чем бокал холодного пива? Правильно — порция колбасо...
Смотреть все
@
Подпишитесь!
Получайте избранные материалы на почту