«Крошево» в Боровичах: как прошёл главный капустный фестиваль между Москвой и Питером

Нужен ли повод, чтобы уехать из Москвы и наесться капусты? Возможно, да — если этот повод зовут «Крошево». Мы провели эти выходные в Боровичах (≈5 часов от Москвы, ≈3 — от Петербурга) — городе на реке Мсте, который местные справедливо называют «ровно посередине между столицами». Здесь — знаменитые мосты, живой центр и фестиваль, который превратил субботу в городской праздник, и судя по количеству гостей, это было не зря.

Зачем вообще ехать в Боровичи на «Крошево»?

«Крошево» — гастрономический фестиваль, посвящённый капусте и всему, что вокруг неё: ферментации, локальным рецептам, семейным традициям и уличным забавам. Это не просто ярмарка: в программе — шествия, капустные баттлы, концерты, квизы, арт-инсталляции, мастер-классы и большой ужин с шефами. По ощущениям и настроению жителей это больше похоже на День города, только с тематикой и вкусом капусты.

В ЦИТАТУ Всегда вспоминается Суздаль с его днём огурца, но, это совсем разные форматы. Тут Круче!

Давайте сначала про БоровичИ!

Подъем капусты на фестивале

Боровичи выросли на крутых берегах Мсты — отсюда и любовь к мостам. Город гордится арочным мостом инженера Белелюбского — знаковым инженерным сооружением начала XX века, которое местные без лишней скромности называют «первым арочным мостом в России».  А ведь и правда не зря: на нем скромно красуется табличка со статусов первым арочным мостом России, да еще и построен он 120 лет назад.  Это первый в России однопролётный арочный мост с трёхшарнирной системой; его открыли в 1905 году, и с тех пор он — местная открытка и гордость. Сейчас мост отреставрирован, выглядит отлично и по-прежнему работает как главный городской «подмосток» для праздников, ярмарок и… фестивалей вроде «Крошево».

По соседству в 5 минутах езды — подвесной пешеходный мост, прогулочный и фотофрендли розовый троссовый мост: теперь он ещё и художественный арт-маршрут «Валентигровые истории» Вовы Цыгана

Организаторы фестиваля на торжественном открытии Моста.

К фестивалю на подвесном мосту (который, кстати, по правде, функционирует) местные жители пользуются им постоянно, то подростки, то бабушки с пакетами, все аккуратненько держатся за троссы и идут по раскаченому мосту.

Вернемся. В Боровичах теперь появился проект художника Вовы Цыгана — «Валентигровые истории». Главный персонаж — Валентигр, существо с чертами зверя, ребёнка и «духа места». Он «ходит» по мосту и городу: подслушивает, предупреждает табличками, играет с детьми, дразнит современников, заглядывает к Белелюбскому и «сидит под погостом» княгини Ольги. Мы видели эти полотна вживую, они украшают сам пост — теперь это публичный маршрут и новая точка притяжения на Мсте.

Арт-инсталляции

Большое примечание редакции: сначала были уверены, что история местным не понравится. Как-то не патриотично розовые мосты с тиграми делать в таком славном городе, но, оказалось, наоборот. Пообещаясь с семьей Ольги, ее дочерью Оксаной и уже её сына Ярослава, сказали, что и, по правде, было голосование во ВКонтакте на котором жители и талисман города обсуждали, и то, как он будет выглядеть. И вообще — народу нравится, а из ближних деревень все Боровичам завидуют, ждут, когда у них появятся такие вещи.

Как прошёл фестивальный день: таймлайн и настроение

14:00 — Парад Крошефов: 180 участников прошли по главной улице города с песнями и идеальной «капустной» самоиронией, все кричали клятву снова приехать в Боровичи, пели и танцевали, пели гимн «Крошево» и ехали на Капустную зарубу.

15:00 — Капустная заруба на арочном мосту Белелюбского: впервые видели, как инженерный памятник превращается в арену для гастрономических баттлов. Задача участников была простая — сделать крошево для щей, а судьи уже оценивали как участники справились или нет со своей задачей. Всего в Боровичи приехало более 40 команд, которые показали, как надо.

Признаемся честно, такого единения жителей, прессы, участников, мы не видели давно.

20:00 — Хедлайнеры — «Отпетые мошенники»: мосты раскачали, какое было наше удивление увидеть огромную, без преувеличения толпу, представляете как прекрасно теплым сентябрьским вечером в десяти тысячером спеть песню «люби меня люби»? Нам и представлять не надо, это было и по правде!

По людям — аншлаг. Регистраций заявляли больше 15 тысяч, на деле было «много и свои»: местные, гости из Москвы и Петербурга, семьи с детьми. Приехала и администрация Владимирской Области. Понравилось, что и главы муниципалитетов включены в такой фестиваль! Не штампово, не протокольно-распрорядительно, а искренне ходили и смотрели на то, как Боровичи на один день стали главным притяжением всей культурной публики Москвы и Петербурга.

Еда на Фестивале

Гастрономия на «Крошеве» — отдельная ветка маршрута. На городской площадке — в основном петербургские проекты и локальные команды.

Что запомнилось:

Чебуреки с квашеной капустой «у Ларисы» — хит столов по 390₽ за 2 чебурека, говорят, в Питере надо зайти.

Рёбра от «Чака» — фаворит нашего гастропутеводителя (и лично нашей редакции — «самые вкусные в Петербурге» скандировали Боровичане, и мы с этимсогласны).

Питейные коллаборации: от «Сибористики» (спешл-напитки) — местные обжарщики кофе в Питере — запомнились, пожалуй, самым нежным лимонным кексом!

Кто стоит за Крошево?

Семья!

Отдельно — про ребят, которые тянут на себе местную гастросцену: команда ресторанов «Antonio». Если коротко, в городе есть группа Марии Антоновой (проекты «Антонио Family», «Антонио» и «Мост») — имя, которое вы будете слышать часто, потому что именно на таких «локомотивах» держатся гастрономические истории малых городов. Мы ужинали у них в «Antonio» большой компанией — пицца на тонком тесте, фирменные настойки и очень тёплый дворик с качелями и собственной теплицей, где выращивают зелень. Наши рекомендации в силе, читайте больше отзывов о таких местах на нашем профиле на Яндекс.Картах

Где жить и как выдохнуть?

Вечером нас увезли ужинать «на природу».

Площадка — загородный клуб «Любытино Хутор» в Новгородской области: домики, просторная территория, велосипеды, уединение. Номера комфортные, сервис — бодрый (даже при повышенной загрузке из-за фестиваля команда вывезла всё без сбоев). Если думаете о неторопливом выходном — место берём на заметку. 

Завтраки в Любытино

Что ещё посмотреть в Боровичах?

После феста — краеведческий музей (чтобы собрать контекст), прогулка вдоль Мсты, фото на фоне арки моста (выглядит кинематографично) и неспешный обед на одной из центральных улиц. Город заметно обновляется, и «Крошево» тут — не декоративная витрина, а реальный повод встретиться всем вместе — жителям, бизнесу, художникам, гостям.

Оставили заметку

Если коротко: «Крошево» получилось вкусным, тёплым и очень своим. Мы уехали с ощущением, что город сделал шаг вперёд — и сделал сам. А мы вернёмся: за капустой, за Валентигром и за тем самым видом с моста, где у реки Мсты всё звучит громче.