Коктейльные новости Москвы
Рахат лукум, эстетика югэн, русские сказки и натальные карты вдохновили московских бартендеров на обновления коктейлей и целый коктейльный фестиваль. Рассказали куда и зачем отправиться на этой неделе.
Folk
«Бахарат» в Folk
В Folk представили сезонное коктейльное обновление, вдохновлённое аутентичными этническими вкусами: халва, специи, гранат, миндаль, луми, а также узбекская морковь и жёлтые томаты. На фото — коктейль «Бахарат», созданный на основе водки Niki, ликёра луми, орехового ликёра, смеси трав и специй бахарат, а также лимона.
Особое внимание заслуживает номинант на звание «самого интересного коктейля» — «Рахат Лукум». Этот напиток передаёт вкус знаменитой восточной сладости с помощью микса миндальных ликёров, гранатового джина, лимона и розы.
Coba
Night Rain в Coba
Шеф-бармен ресторанов Coba Виталий Цай в новом сезонном обновлении вдохновился эстетикой югэн — одним из самых загадочных понятий японской культуры, символизирующим всё мистическое, недосказанное, полное скрытых смыслов, тайн и намёков.
Один из ключевых коктейлей – Night Rain, в меру крепкий ягодно-пряный напиток, который создаёт атмосферу глубокой ночной тишины, когда капающий дождь постепенно превращается в первые снежинки. Этот коктейль наводит на философские размышления и сочетает в себе ром, сливовое вино, амаретто, вишню и корицу.
Blanc
Golden Nutshell в Blanc
Команда Blanc представила новое меню горячих авторских коктейлей, вдохновлённое сказками. Шеф-бартендер Никита Ильин провёл множество часов в поисках уникальных сочетаний вкусов и создал четыре оригинальных напитка:
Golden Nutshell — оммаж «Царю Салтану», в котором сочетаются ликёр Frangelico, облепиха, мандарины и гречишный скотч.
Leshy — коктейль с морошкой, черникой и брусникой, дополненный вареньем из шишек, белым вином и ликёром Branca Menta.
В меню есть и безалкогольные «сказки»:
Donna Prima, вдохновлённый «Чиполлино», с вишней, юдзу и копчёными грушами.
Gingerbread Man, аллюзия на «Колобка», с пряным мёдом, имбирным пюре, грушами, липовым цветом и апельсиновым джемом.
«Натальная коктейльная карта»
«Коктейльная натальная карта» в Sage
В Москве и Санкт-Петербурге стартовал фестиваль «Натальная коктейльная карта», вдохновлённый популярным шоу «Натальная карта», которое можно посмотреть на VK Видео.
До 12 января гости смогут попробовать авторские коктейли от шеф-бартендеров ресторанов-участников, а также барного эксперта Николая Зинченко (создателя подкаста Long Tongue at the Bar и соорганизатора Saint-Petersburg Cocktail Week).
В Москве можно сходить в Sangre Fresca, «Кнорозов», и Sage (на фото), а в Санкт-Петербурге – Tagliatella Caffe, «Архитектор», Kuznya House.
Особенность фестиваля — уникальный ритуал подачи коктейлей. Гости могут задать вопрос эксклюзивной колоде карт, вытянуть предсказание на 2025 год и забрать карту на память.
