Едоки на Волге. Гастрономический гид по Самаре.

Можно долго спорить на тему: «Самара – это столица чего?» и за выходные мы насчитали, как минимум шесть званий. Но всё не то, ведь Самара – столица волжского гедонизма — образа жизни, который подразумевает получение удовольствия от жизни.

Где завтракать в Самаре?

Puri
ул. Куйбышева, 79; ул. 22 Партсъезда, 227А

Грузия в Самаре — не метафора, а мультиформатный сетевой проект с рестораном, кафе и пекарней. В первом (ресторан на Куйбышева) — гранаты, вино, тосты и мраморный шашлык под грузинские песни. Во втором (кафе на 22 Партсъезда) — светлый зал, витрина с выпечкой, и завтраки. В третьем (пекарня на Маяковского) – булки и выпечка из 11 регионов Грузии.

Советуем попробовать пхали, мини-хачапури гурули с яйцом и сыром, каши (все!), и чизкейк, который местные ставят в топ. Если один из ваших принципов — начинать день красиво, Puri — надёжная точка.

«Белотурка»

ул. Куйбышева, 99

Начинать день здесь — как минимум уважительно к городу. Самара исторически была хлебной столицей страны, а теперь это чувство передаётся через витрину пекарни «Белотурка». Проект Евгения Реймера с ремесленным подходом, живой очередью у кассы и ностальгической булочкой-неклютинкой — местным специалитетом.

Пробуйте всё: от кренделя с корицей до киша с окороком. Хлеб — главный герой, а если прийти к вечеру, можно застать «распродажу» свежей выпечки со скидкой 25 %. Но лучше — с утра и с кофе.

Где обедать и ужинать?

Meat Happens BBQ
ул. Куйбышева, 86

Это как прийти к мясному сомелье домой, а точнее в его мясную гостиную. Внутри — интерьер как мудборд: боксерская перчатка Майка Тайсона с автографом, шахматы, яхта и баскетбольное кольцо в уборной (да-да). На кухне — дым, смокер и уверенность в каждом куске.

Брискет, бургер с рваной свининой, вителло тоннато — всё с подписью шефа, обучавшегося у Алексея Каневского. Уютно, вкусно и с харизмой.

«Ливингстон»
ул. Ново-Садовая, 106Г, к. 1

Если хочется гастрономического сюрприза, который сложно объяснить в сторис, — идите сюда. Ресторан как экспедиция по Африке и Ближнему Востоку, с экскурсоводом (!), антиквариатом и пятиуровневым пространством.
Меню — микс вкусов Израиля, Ливана, Эфиопии и Турции, но не пугающий, а влюбляющий. Пробуйте козий сыр с солеными лимонами, сфиху, вяленый фланк — и не забудьте камеру, здесь красиво в каждом углу.

«Судак»
ул. Ленинградская, 22

Знакомство с русской дореволюционной гастрономией через призму Волги. В первом волжском брассери пересобрали меню по старинным сборникам и подают чебуреки с судаком, печёный винегрет и осетрину под шубой.
Алкогольная пара — импортное пиво в фирменных бокалах и домашние настойки. Интерьер — восторг: чешуя на баре, рыбы на потолке, уборные — интересные инсталляции по половому признаку. Интеллигентный кринж и кайф.

Где выпивать?

«Рюмочка»
ул. Ленинградская, 29

Двухэтажный бар-лабиринт с бильярдом, винилом, живой музыкой и коктейлями, которые хочется цитировать. Вверху — свет, внизу — тень и сюрпризы.
В меню — бутерброды (сало, шпроты, ростбиф), батат фри, и коктейли вроде «Облако» и «Поле». Ну и главная фишка — окно между мужским и женским туалетом. Пожалуй, что это лучше любого Tinder.

«Посольство»
ул. Фрунзе, 113

Самый амбициозный бар города — в бывшем особняке купца Савельева, позже — посольстве Чехословакии. Здесь семь (!) баров на два этажа: японский, итальянский, царский, коктейльный, пивной и даже спальня с кроватью. И жемчужина места – сигарная комната.
Архитектура, свет, посуда, акценты — на уровне мировых баров. Если бы Самара захотела потягаться с Лондоном или Парижем, то это заявка. Тем более проект только-только получил «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса».

«На дне»
пр-т Волжский, 4, к. 1

Бар у старейшего самарского пивзавода, без сантиментов: просто лучшее «Жигулёвское», поступающее напрямую по трубе с производства. Минимализм в декоре, максимум — во вкусе. Вайб рабочий, честный, хороший.

Что посмотреть?

Дача Головкина (она же «Дом со слонами»)
ул. Советской Армии, 292

Эстетика модерна и история про богатого мецената, который катался на олдсмобиле и предположительно состоял в масонской ложе. Терраса с видом на Волгу, скульптуры слонов и архитектура, которую хочется разобрать на детали. В идеале — идти с экскурсией.

Филиал Третьяковки
ул. Ново-Садовая, 149

Да, в Самаре есть свой филиал главной галереи страны. И расположен он в здании конструктивистской «Фабрики-кухни», спроектированной в виде серпа и молота. Сейчас тут выставки, макет и ощущение, что ты попал в архитектурную игру.

Где остановиться?

Lotte Hotel Samara
ул. Самарская, 110

Пятизвёздочный отель с комфортом и видом на город с крыши. Отличный спа, достойный завтрак, удобное расположение. А ещё — тот случай, когда можно позволить себе завершить день бокалом игристого, не выходя из здания.