14.03.2025

Финики с маслом

блюдо дня
обложка новости

Финики с маслом — это гастрономический тренд, который за последнее время набрал популярность среди гастрономических блогеров, журналистов и критиков.

Первыми в Москве тренд поддержали ребята из Matés – и, как всегда, сделали это необычно. Смешали классическое масло на чаем матча и подают 3 штуки отдают за 350₽. На первый взгляд, сочетание кажется простым, но за ним скрывается интересны вкус, игра текстур и самое главное – культурные корни.

Истоки тренда – традиция Ближнего Востока и Северной Африки

Финики — одна из самых древних культивируемых сладостей в мире. В странах Ближнего Востока и Северной Африки они испокон веков считались ценным продуктом: их подавали с чаем, использовали в кулинарии, дарили гостям и ели в особые моменты, например, во время Рамадана.

Одним из традиционных способов употребления фиников было сочетание их с жирными продуктами — маслом, сливками, ореховой пастой. Это не только подчеркивало их сладость, но и давало энергию на долгое время. В арабской культуре, например, популярны финики, фаршированные топлёным маслом (гхи), самном (арабским вариантом топлёного масла) или даже просто сливочным маслом. Такое сочетание придавало мягкости текстуре и обогащало вкус.

Финики – современная альтернатива сахару

В мире стремительно набирает обороты тренд на отказ от рафинированного сахара. Финики стали популярны как натуральный подсластитель: их добавляют батончики, смузи, десерты и даже используют вместо сахара в выпечке. В сочетании с маслом они превращаются в настоящую гастрономическую бомбу — натурально сладкую, насыщенную и с глубоким вкусом.

Тренд на простые удовольствия

После сложных и перегруженных ресторанов с их авторскими меню в моду снова возвращаются базовые гастрономические радости — хлеб с маслом, бутер с колбасой, классический круассан. Финики с маслом идеально вписываются в этот тренд: это простая, но богатая комбинация вкусов, напоминающая детство и семейные традиции.

Социальные сети

Как и многие съедобные тренды, финики с маслом получили дополнительный толчок благодаря TikTok, Pinterest и запретграму. Видео с финиками, начинёнными сливочным маслом и посыпанными морской солью, собирают миллионы просмотров. Люди экспериментируют, добавляя туда корицу, кардамон, орехи, необычную соль и даже сливочный сыр. В англоязычном сегменте интернета у этого блюда даже есть собственный хэштег – #butter dates.

Есть ли у тренда будущее?

Финики с маслом явно не останутся просто TikTok-флэшмобом. И впереди нас ждет ещё не один десяток вариантов, но стоит помнить, что Matés в Москве были первыми.

Цены актуальны на момент публикации статьи.
Читайте также
Все статьиВсе
обложка статьи 1265
Обзоры
14.03.2025
Джиновое безумие

Fitz Gin Bar — настоящая сокровищница для поклонников джина, которая распахнет свои двери уже завтра, 15 марта. На...
обложка статьи 880
Подборки
13.03.2025
Лучше китайские рестораны Москвы

Китайская кухня, как и любая восточная — история довольно специфическая, н...
обложка статьи 1284
Обзоры
09.03.2025
Проводник в мир русской кухни

Представительный двухэтажный ресторан русской кухни располагается на набережной Тараса Шевченко неподалёку от Ново...
обложка статьи 877
Подборки
09.03.2025
Где поесть Том Ям в Москве

Том Ям, хоть и не обошёл пока по популярности борщ, но всё равно входит в топ самых любимых супов москвичей. Правд...
Читайте также
ВсеВсе
обложка статьи 1265
Обзоры
14.03.2025
Fitz Gin Bar — настоящая сокровищница для поклонников джина, которая распахнет свои двери уже завтра, 15 марта. На...
обложка статьи 880
Подборки
13.03.2025
Китайская кухня, как и любая восточная — история довольно специфическая, н...
обложка статьи 1284
Обзоры
09.03.2025
Представительный двухэтажный ресторан русской кухни располагается на набережной Тараса Шевченко неподалёку от Ново...
обложка статьи 877
Подборки
09.03.2025
Том Ям, хоть и не обошёл пока по популярности борщ, но всё равно входит в топ самых любимых супов москвичей. Правд...
Смотреть все
@
Подпишитесь!
Получайте избранные материалы на почту