Дом русского бильярда «Москва» и ресторан «Москва»: главный дебют осени

Мы давно не видели проекта такого масштаба. Три полноценных уровня, 4000 м², на первом — большой ресторан «Москва», выше — профессиональные залы русского бильярда (есть и «умные» фиджитал столы), приватные комнаты, караоке, сигарный клуб, музейная экспозиция и огромная детская зона с няней.

Формат «пришёл на ужин — остался на пару партий — вернулся на завтрак» тут складывается сам собой, и, если честно говорить, мы тут и, по правде, провели часов пять.

Где находится Дом русского бильярда?

Дом русского бильярда расположен в историческом клубе фабрики «Свобода» — памятнике конструктивизма конца 1920-х. Изначально это был трансформируемый зал на тысячу человек; сейчас — бережно обновлённое пространство, в котором историческая геометрия сочетается с современным светом, деревом и металлом. Внутри — простор, широкие пролёты, ясная навигация и ощущение «большого дома», где каждый уровень — свой сценарий.

Как устроено пространство?

1 этаж — ресторан «Москва» на 200+ посадок: открытая работа кухни, витрины холодного/горячего копчения, большой бар, винный зал.

2–3 этажи — бильярд: 21 стол русского бильярда, в том числе fidgetal с проекцией и ассистентом на ИИ, зал приватных и переговорных комнат, музейная экспозиция на третьем этаже.

Ещё: караоке-зал, сигарный клуб (готовится к запуску), детский центр с няней и отдельными «детскими» вип-комнатами.

— интерьер детской комнаты

Мы были и днём, и поздним вечером: днём — семейно и делово, ближе к ночи — просто торжественно.

Кухня ресторана «Москва»: карта регионов страны на тарелке

Идея простая и сильная: региональная Россия без музейности. Продукты и блюда собраны «по регионам», техники — современные, подача — точная, без лишнего декора.

Ниже — то, что мы пробовали и рекомендуем брать, если хотите быстро «собрать портрет кухни» и понять, о чем место

Холодные старты

Строганина 1290₽ — плотная текстура, чистый продуктовый акцент, минимум вмешательств, красивая подача.

Тартар из брянской говядины с чипсами из топинамбура 1690₽ — тартар вышел нежнейшим, а акцентом добавилась пряность.

— подача тартара.

Сало с водочкой 490₽ (водка отдельно) та самая «обязательная» классика к старту трапезы; в дуэте с борщом работает безотказно.

Вареники из гречки с белыми грибами и домашним сыром из Москвы 1290₽

тёплый, «русский» закус, гречневая мука даёт характерный вкус, и белые грибы аккуратно украшают вареники сверху

Костный мозг с патэ и карамелизированным луком 1890₽ щедрая порция из трех «лодочек» и фирменная ложечка «для мозга» — деталь, от которой улыбка, потому что давно таких ложек металлических не видели, снова хотели что-то украсть домой!

та самая ложечка.

Борщ «Краснодарский» подают за 890₽ — подача «как надо»: помпушки, сало, зелень. Много мяса и картофель большой нарезкой, не хватило слюнавчика!   — подача борща.

Из рыбы рекомендуем взять филе морского карпа со спаржей — 2490₽, Палтус с черноморскими рапанами и кремом из лука-порея — 2600₽ и осётр горячего копчения с топинамбуром и осетровой икрой — 3900₽

Птица и мясо: Куриная котлета в сухарях с фуа-гра, толчёным картофелем и тартаром из огурцаза 1890₽. Макароны по-флотски (Воронеж) — 1490₽ вполне добротная и большая порция, говорят, это блюдо чаще заказывают детям, но мы осилили на троих взроослых. Стейки (бавет, филе-миньон и др.) — по отдельной мясной карте, а в меню цена указа за 100 грамм.

— котлета.

Десерты: «Биток» (шоколадная сфера) — 890₽ — эффектная подача: просите официанта разбить шар прям перед вами для фотографий или отдавайте ребенку для дополнительных активностей.

Медовик с мороженым из топлёного молока — 790₽ — «русский» финал ужина: карамельные ноты, мягкая сливочность, мед чувствуется!

Важно: порции — щедрые, собраны «внятно» и без перегруза. Это как раз тот случай, когда стол можно накрыть «по-русски», но останется ощущение современного городского ресторана, а не музея.

Бар и винная карта

У бара три сильные стороны:

Вина по бокалам (в среднем ~1000₽) и солидная бутылочная подборка;

Крепкие: от мескаля, текилы и кальвадоса до хересов, портвейнов и блендов;

Настойки (фруктовые/пряные/травяные) — 390₽ за настойку.

Коктейли — 890₽: классика и авторские. По нашему опыту выпитого, тут легко «подобрать настроение» к блюдам — сомелье и бармены предлагают не из вежливости, а по делу.

Бильярд: цены

Русский бильярд: 1500₽/час (будни 12:00–17:00), 2000₽/час (вечер/выходные).

Фиджитал-столы (проекция, ИИ-ассистент): ориентировочно 1800₽/час днём и 2300₽/часвечером/вых.

Приват-залы: к примеру, «Берег» — 3500₽/час в будни днём и 4500₽/час вечером/вых.

Цены выглядят адекватными для уровня сервиса и техники. Плюс — много VIP-комнат и переговорных: можно забронировать свое индивидуальное пространство на вечер.

Детский центр действительно большой: есть общая зона и закрытые комнаты (когда нужно «тихо»), дежурит няня. Это редкость для проектов такого масштаба и огромный плюс для семейных сценариев.

интерьер ресторана Москва

Итог какой? Итог простой. Это не просто «ресторан при бильярде». Это дом — со своей архитектурой, кухней, ритмом и сценариями. «Москва» закрывает дефицит больших, уверенных, по-русски щедрых пространств, где всё работает на гостя: от ложечки для костного мозга до умного сукна fidgetal-стола. Мы уже были тут трижды — и вернёмся ещё.