Японские рестораны на Китай-городе
- Tabi
- Chow Chow Bar
- Тоттори
- Ramen Ten на Покровке
- J'pan на Забелина
Ресторан Tabi / Фото взято с сайта ресторана
Tabi
Современная изакая и аудиобар — так называемая реинкарнация бара Hitachi в подвалах Солянки. Создатели обставили гастробар разными вещицами с барахолок Японии: вход украсили старинным занавесом нарэн, а для саке подобрали рюмки очоко.
В меню заведения — около 40 позиций от команды, которую обучил шеф Хироки Аракава, получивший большой опыт в Осаке, Сингапуре, Куала-Лумпуре и Москве («Цветение сакуры»). Обязательно попробуйте мороженое матча, гёдза с разными начинками, кацу сандо с докторской колбасой вместо котлеты, мисо с шёлковым тофу и френч-фрайс с нори-солью. Также в заведении подают очень интересный салат «Огурец сио кодзи», в составе которого огурцы и томаты, заправленные бактериями, используемыми для приготовления саке. В баре найдутся оригинальные коктейли, натуральное вино, множество видов саке (в том числе и игристое), пиво, крепкие и безалкогольные напитки.
Ресторан Chow Chow Bar / Фото взято с сайта ресторана
Chow Chow Bar
Паназиатский ресторан от владельцев «Хинкали Point», где под одной крышей собраны блюда Юго-Восточной Азии. Интерьер заведения сочетает в себе уют и экзотику: столики из светлой древесины, люстры в форме шаров, мини-оранжереи на подоконниках, настенные росписи с изображением тропиков и экзотических птиц, барная стойка, отделанная резными чешуйками. А в летнее время можно расположиться на любой из двух просторных террас.
В меню найдётся всё разнообразие азиатской кухни: поке, спринг-роллы, бао, жареные пельмени готе, дим самы, роллы, лапша, рис, супы, паровые булочки, немы, моти и другие десерты. В карте напитков — классические коктейли и их авторские интерпретации, сливовое вино, соджу, пиво, сидр, саке и другие крепкие напитки.
Ресторан Тоттори / Фото взято с сайта ресторана
Тоттори
Японский ресторан на Китай-городе от Алексея Репика (Twins Garden). Пространство заведения буквально заполнено традиционными элементами Японии: бумажными фонариками, мебелью и элементами декора, выполненными по эскизам японских дизайнеров, картинами по мотивам мифов и легенд, современными граффити, рекламными постерами популярных сортов пива. Большая часть посуды также привезена из Японии.
В меню Tottori акцент сделан на рамен, который представлен в разных интерпретациях, и вагю, входящую в состав разнообразных блюд. Лапшу для традиционных супов делают прямо в ресторане. Также здесь подают гёдза, рыбные стейки, удон, чираши, татаки и другие аутентичные блюда, в числе которых и десерты — мороженое с умесю от шефа, маття торт, гёдза из ананаса и панна-котта с клубникой. В барной карте можно найти японские ликёры и вино, сётю, множество видов саке, тайваньское пиво, лимонады и другие напитки.
Ресторан Ramen Ten на Покровке / Фото взято с сайта ресторана
Ramen Ten на Покровке
Японское кафе на Китай-городе, название которого переводится как «мир рамена». Интерьер заведения представляет собой комфортное пространство с минималистичной мебелью, картинами современных художников, авторским граффити от ZAKMINIMONSTER и оригинальным декором потолков.
В меню от ученика японского повара Кадзухико Кидзима — восемь вариантов рамена с разными вкусами. Они делятся на два вида: на прозрачном ароматном бульоне (варится 4 часа) или на наваристом и насыщенном (томится 8 часов). Также в Ramen Ten готовят роллы, хрустящие мини-тако, татаки, поке, корейские паровые пельмени, блинный торт матча, моти и другие азиатские сладости. Из напитков здесь предлагают милкшейки, фруктовые смузи, лимонады и кофе.
Ресторан J'pan на Забелина / Фото взято с сайта ресторана
J'pan на Забелина
Японское бистро, в котором можно попробовать реальную городскую еду этой страны. Интерьер заведения выполнен в духе минимализма с элементами отделки в пастельных тонах, ярким освещением, приятной музыкой и компактными деревянными столиками, рассчитанными на двух человек.
В меню J’Pan больше всего привлекают внимание десерты в стиле героев аниме Миядзаки, встречающие гостей на яркой витрине при входе. Но есть и основные блюда: завтраки (до 12:00), салаты, японское карри, шесть видов гёдза, рамены, донбури, такояки, тонкацу, удон и другие позиции. В карте напитков можно найти коктейли с тапиокой, церемониальный чай высшего сорта из Киотокакао, латте, домашние лимонады, авторские алкогольные коктейли и пиво.
