Еда с душой: лучшие грузинские рестораны Москвы

Ресторан грузинской кухни в авторском прочтении шеф-повара Давида Челидзе. Отмечен красным гидом «Мишлен 2022». Стильный и крайне современный интерьер выполнен в тёмных тонах, с обилием светильников на потолке и интересными акцентами вроде изогнутых сухих ветвей вместо цветов.

В меню — закуски, салаты, хинкали, разнообразные пироги, супы, блюда на углях и десерты. Отдельно стоит рассказать о хачапури — вряд ли где-то ещё вы сможете попробовать эту выпечку с чёрным трюфелем, крабом, тыквой или копчёным угрём.

«Ткемали» — это небольшая сеть грузинских ресторанов в разных районах Москвы. В каждом — уникальный интерьер, но все их объединяет современный стиль и этнические акценты в виде мебели или декора

Пожалуй, самый красивый грузинский ресторан в Москве, если важен не сам интерьер, а колорит. Заведение выглядит, как атмосферная тбилисская квартира — с искусственно состаренными стенами, фактурными полами, резными деревянными ширмами и огромной дровяной печью, встроенной в буфет.

И кормят тут почти по-домашнему: чесночным цыплёнком чкмерули, хачапури по-мегрельски, пхали из шпината, вареньем из грецких орехов и другими вкусными блюдами. Иногда по вечерам в ресторане играет живая музыка, которая позволяет полностью погрузиться в чарующую атмосферу Грузии.

Этот удивительно красивый ресторан с собственным винным погребом и зимним садом расположился в центре Москвы в историческом здании между Галереей искусств Зураба Церетели и Российской Академией Художеств. Внутри — каменные своды, фрески и живопись на стенах, оригинальная мебель и особенная атмосфера.

В основе меню — традиционные грузинские рецепты в авторском прочтении шеф-повара Никиты Верченко. С 9 до 13 здесь подают завтраки и бранчи, в остальное время — салаты, закуски, традиционные супы, блюда на огне и выпечку. Рекомендуем попробовать уху с улитками, кизилом и копчёным пшеном, аджапсандали с бататом и аджикой из зелёных томатов, маринованную айву с алычой и вяленой уткой, обожённую меренгу с клубникой и мороженым из щавеля.

Отличный винный бар с уютной атмосферой. Megobari с грузинского переводится как «друг», и здесь действительно нет гостей — только друзья, которых примут со всей местной щедростью и гостеприимством.

Кухней Megobari управляют два человека: бренд-шеф Борис Гиоргберидзе и шеф по выпечке Тамаз Орагвелидзе, который прославил кафе на фуникулёре в Тбилиси своими аджарскими хачапури и пончиками. На открытой дровяной печи здесь готовят домашние лепешки, мегрельские и имеретинские хачапури, выпечку с разнообразными начинками: свеклой, шпинатом, беконом, курицей. Кроме того, в меню сделан упор на хинкали и шашлыки.

Уютное кафе современной грузинской кухни, которое нельзя не включить в топ лучших, хотя бы из-за популярности среди москвичей. В интерьере акцент сделан на яркие стены и цветастую мебель, а светильники на столах придают помещению особую камерную атмосферу. Есть и уникальные предметы декора: кирпичная кладка с дореволюционным клеймом, старинный 250-литровый винный кувшин, в котором выдерживают оранжевое вино, и панно с тремя вариантами грузинского алфавита.

Если вы любите рестораны на Патриарших — обязательно загляните в «Мама тута». Это небольшое, но очень уютное заведение с современным интерьером, а летом — ещё и открытая терраса на несколько столиков, где можно красиво завтракать или наслаждаться бокалом настоящего грузинского вина.

За еду здесь отвечает шеф Гия Хучуа — выпускник «Адской кухни». В работе он опирается на сезонные продукты, активно внедряя их как в основное меню, так и в меню завтраков. Мы рекомендуем попробовать в «Мама тута» хинкали (есть даже вегетарианские с сыром), чакапули из ягнёнка, маринованные джонджоли с красным луком, помидорами и кахетинским маслом, долму в виноградных листьях, чизкейк с мацони и хлеб из дровяной печи.

Завершает наш рейтинг Vani — ресторан и энотека с внушительной картой грузинских вин. Концепция заведения основана на культуре грузинского застолья «супра», когда стол накрывают прямо во дворе дома, а пиршество сопровождают тосты и полифоническое пение. В интерьере можно найти много интересных мелочей, которые владельцы привезли из Грузии: посуду, фотографии, различные безделушки.