Концепция бара строится вокруг ближневосточных и, в частности, израильских мотивов. В каждом напитке от команды шеф-бармена Ярослава Киндзерского – ноты различных специй, пряностей, фруктов и обычаев, собранные, как фольклор, на улочках Тель-Авива. Например, в коктейле «Мириам» черный тмин идеально сочетается с яркими фруктово-ягодными вкусами, в «Илане» – текила с мескалем с кордиалом сливы и кардамоном, а авторская интерпретация израильского ликера «Туби60» – «Эстер» – это водка, дополненная миксом цитрусов, пряностей и трав, кордиал луми и сухой тоник с легкой горчинкой. Кстати, в основе многих барных историй Ester лежит классика – как дань уважения предыдущим поколениям бартендеров.
В карте крепкого алкоголя – не меньше разнообразия: в ней как суперпопулярные и видные шотландские, французские, итальянские бренды, так и напитки локальных дистиллерий Израиля, Финляндии, Германии, Венгрии и других стран.
Что же касается меню от Григория Чунихина – оно сдержанное и скорее дополняет концепцию бара. Закуски к напиткам небольшие, но в них, как и прежде, много ярких вкусов и соусов, овощей, сыра, орехов, восточных специй и, конечно, эстетики. Особый шарм – подача: каждое блюдо удостаивается винтажной посуды, привезенной из Яффы.
В карте крепкого алкоголя – не меньше разнообразия: в ней как суперпопулярные и видные шотландские, французские, итальянские бренды, так и напитки локальных дистиллерий Израиля, Финляндии, Германии, Венгрии и других стран.
Что же касается меню от Григория Чунихина – оно сдержанное и скорее дополняет концепцию бара. Закуски к напиткам небольшие, но в них, как и прежде, много ярких вкусов и соусов, овощей, сыра, орехов, восточных специй и, конечно, эстетики. Особый шарм – подача: каждое блюдо удостаивается винтажной посуды, привезенной из Яффы.