Итоги ресторанной премии Where To Eat Russia 2024
Итоги ресторанной премии Where To Eat Russia 2024.
16 апреля в концертном зале «Зарядье» в Москве огласили награды Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT Russia 2024. В этом году к традиционным рейтингам, добавили еще два новых: «Лучший завтрак» и «Здесь звучит красиво», посвященный ресторанным плейлистам.
Топ 10 лучших ресторанов по версии WHERETOEAT Russia 2024
1 место впервые возглавили два ресторана сразу: Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург и Savva, Москва.
2 место — AVA, Москва.
3 место — Birch, Санкт-Петербург.
4 место — Olluco, Москва.
5 место — Loona, Москва.
6 место — Frantsuza Bistrot, Санкт-Петербург.
7 место — Tunguska, Красноярск.
8 место — Sage, Москва.
9 место — 0.75 Please Wine & Kitchen, Красноярск.
10 место — Maya, Москва.
Ресторан SAVVA, летняя веранда
Конкурс «Лучший завтрак»
Перед участниками (шеф-поварами, поварами, бренд-шефами гастрономических заведений Москвы и Петербурга) стояла задача приготовить сет-завтрак из трех блюд из заданных ингредиентов. Финалистами стали:
1 место — Александр Богданов, Café Claret, Санкт-Петербург.
2 место — Юрий Голоперов, Lark Cafe, Москва.
3 место — Сергей Мамонтов, Матрешка, Москва.
Сет на основе молочных продуктов от Юрия Голоперова, Lark Cafe:
бриошь с креветкой, козьей рикоттой и авокадо; омлет с сыром бри, соусами беарнез и блю чиз и икрой форели; сырники рисовые с вареньем, сметаной и ягодами.
Ещё номинации
«Здесь звучит красиво» — Два моря, океан (Петропавловск-Камчатский).
«Выбор СМИ» — Frantsuza Bistrot (Санкт-Петербург).
«За вклад в развитие ресторанной индустрии» — Аркадий Новиков.
«Кондитер года» — второй год подряд Алексей Гребенщиков, Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург.
«Выбор Сбер маркета» — Folk, Москва.
«Бар года» — More, Казань.
«За вклад в гастрономическое развитие региона» — Нижегородская область.
«Официант года» — Даниил Ксенофонтов, Beluga, Москва.
«Сомелье года» — Максим Кочнев, Баран-Рапан, Сочи.
«Ресторатор года» — Антон Пинский, Москва.
«Шеф-повар года» — Георгий Троян, рестораны La Pegion и Северяне, Москва.
камамбер в золе на маковой бриоши из ресторана Северяне
