IMA

IMA — камерный японский ресторан Аркадия Новикова, где внимание сосредоточено на моменте «сейчас». Концепция строится на минимализме, точной подаче и внимании к вкусу каждого продукта. Кухню возглавляет шеф-повар Такуми Вада-сан, который более 30 лет посвятил гастрономии Японии. В баре — более 35 позиций саке, авторские коктейли, коллекция традиционных чаёв и винная карта из 250 этикеток. Интерьер сочетает открытую кухню, панели в стиле японских ставен, мебель тансу и керамику в эстетике боро.