Core Mio (Сердце Моё)

Core Mio (Сердце Моё) — пиццерия-траттория в центре Москвы от Сергея Гаспарова и компании Parisi & Co. В основе концепции ресторана лежат гастрономические традиции Италии: пицца на тесте с 72-часовой ферментацией, паста ручной работы и гастро-прилавок с локальными продуктами навынос. Кухню возглавляет бренд-шеф Алессандро Симиоли, знакомый московской публике по проектам Buono, Assunta Madre и ресторанам +39. Пиццу в настоящей дровяной печи в Core Mio готовит Александр Слуту.