В усадьбе Телешовых-Карзинкиных открылся ресторан ÖMANKÖ :DÖM̤
На Покровском бульваре открылся ÖMANKÖ :DÖM̤ — ресторан и офлайн-пространство одноимённого творческого объединения. Проект создан совместно с ресторатором Алексеем Ольховым и основателем музыкального лейбла System 108 Евгением Машковым.
Ресторан занял пространство в усадьбе Телешовых-Карзинкиных. Дом связан с литературным кружком «Среда», основанным Николаем Телешовым в 1899 году. На этих встречах бывали Антон Чехов, Иван Бунин, Максим Горький, Александр Куприн, Фёдор Шаляпин и Сергей Рахманинов. Теперь исторический адрес снова используют как место для встреч, только уже вокруг еды, музыки, моды и современной городской культуры.
Первой открылась летняя веранда на 162 места. Её сделали в формате усадебного сада: с льняными перголами, баром, обёрнутым льном, бледно-оливковым настилом, белой галькой вокруг деревьев, длинными столами, мягкими зонами и газоном. Позже к веранде добавятся внутренние залы ресторана.
Меню ÖMANKÖ :DÖM̤ разработал бренд-шеф Андрей Лапин, знакомый по Yauza Place, «.оригинал» и «Нюанс».
Начать предлагают с хлеба и разносолов: лепёшки с семенами чиа, бородинского и безглютенового гречишного хлеба, ферментированного редиса, бочкового томата, квашеной капусты с брусникой, малосольных огурцов и мочёного яблока. Среди закусок — тартар из говядины, буррата с прошутто и инжирным персиком, солёные лесные грибы и паштет из печени цыплёнка с чатни из крыжовника.
В горячем разделе — лепёшка с печёным картофелем, камамбером и брусникой, жульен с телячьим языком, картофель фри с копчёной грушей. На углях готовят шашлык из рибая, люля-кебаб из говядины, бедро цыплёнка, телячий язык, креветки, кальмар, молодую капусту и цукини.
Барная карта продолжает тему дома и литературных встреч. В ней есть коктейль «Рукопись» — твист на «Мартинез», который выдерживают в воске и подают из запечатанной бутылки, хвойно-цитрусовая «Среда 99», «Шитьё и Питьё» на Pinot Grigio с халапеньо и тоником из берёзы, а также коктейль «ÖMANKÖ» — версия «Белого русского» с домашним кофейным ликёром и сливками на маке и орехах.
