В «Кафе Пушкинъ» проходит фестиваль малосольного огурца

С 17 по 30 августа в «Кафе Пушкинъ» проходит традиционный фестиваль малосольного огурца. Шеф-повар Андрей Махов проводит его уже десятый год: сам солит огурцы, подбирает рецепты и следит за готовностью по хрусту и упругости.

В этом году в фестивальном меню шесть вариантов: огурцы с чесноком и укропом, с чили, с лимонной травой, с эстрагоном, с мёдом и яблоками, а также «квасные» огурцы с хлебом. Каждый сорт можно попробовать поштучно, всего по 90 рублей за огурец.

К фестивальному меню в «Кафе Пушкинъ» также предлагают огуречную настойку — 650 рублей. А если хочется продолжить тему с вином, сомелье ресторана подберёт пару к соленьям. Не этого ли мы ждали!

Команда проекта передает, что первые упоминания о соленьях на Руси встречаются ещё с XVI века, а уже в XVIIвеке огурец уверенно закрепился в традиции застолья. Впрочем, не только на Руси это блюдо популярно, об этом позже.