Фестиваль «На гребне» — где пробовать гребешки в ресторанах столицы?
До 15 июля в Москве проходит фестиваль «На гребне» — всё ради главного героя сезона, морского гребешка.
Рестораны готовят сеты и блюда, где гребешок раскрывается по-разному: сырой и жареный, с трюфелем и юдзу, в азиатском духе и по-европейски. Мы успели попробовать восемь — делимся, что запомнилось.
Морской гребешок, пюре из сельдерея с лисичками — 4970₽
Гребешок со сладким морковным кремом, юдзу и малиной — 2470₽
Гребешок с бульоном Даши и трюфелем — 1950₽
Птитим с морским гребешком и тыквенным кремом — 990₽
ChowChow
Лапша с гребешком, страчателлой и маринованным желтком в устричном соусе — 1480₽
Тартар из гребешка — 2230₽
Гребешки BBQ с молодым горошком, картофельный крем с сыром грюйер — рассказывали в нашем телеграм-канале.
Hachiko
Хенд-роллы с гребешком и манго — 1450₽
Примечание редакции: Во всех ресторанах дегустации сопровождаются коктейлями, составленными в пейринг. Что именно — лучше уточнить на месте. Цены указаны за пару с коктейлем.
