Дарья Митюшкина: личные гастрономические места Санкт-Петербурга
Дарья Митюшкина — шеф проекта Brasserie 2.0 Select в Москве. Она приехала из Санкт-Петербурга, где формировался её вкус и гастрономический взгляд, и сегодня делится с «Москва ресторанная» очень личным списком любимых адресов в северной столице.
Дарья признаётся, что эти места она «оторвала от сердца»: они связаны с личными историями, ритуалами и людьми.
Завтрак в «Смене»
Завтрак — самая важная часть дня и для Дарьи особый ритуал. Он начинается именно здесь — в кафе «Смена» на Басковом переулке, 20. Это небольшое и уютное место с особой атмосферой и людьми, ради которых хочется возвращаться.
Дарья перепробовала всё меню: большой завтрак, тост с лососем, сырники на десерт.
В выходные здесь подают сет-завтраки — идеальный повод заглянуть к ребятам. А ещё — вкусный кофе, с которым чувствуешь заряд на весь день.
Кирочная улица: Casper и Meal
Кирочная улица давно стала точкой притяжения для гурманов. У Дарьи здесь два фаворита.
В числе любимых блюд — карпаччо из рибая, террин из хвостов и букатини cacio e pepe.
Чуть дальше, у Литейного проспекта, в Саду Дружбы народов — ресторан Meal. Здесь, по словам Дарьи, самый вкусный тартар из говядины, который она пробовала: с трюфельным майонезом, желтком и говяжьим гарумом.
Обязательно стоит взять ферментированную «Кровавую Мэри» — именно здесь она лучшая.
«Слой и Вспышка»
На Кирочной, 48, рядом с Таврическим садом, находится кондитерская «Слой и Вспышка». Именно с их аккаунта началось знакомство Дарьи с эклерами из Владивостока.
«Я не могла поверить, что можно создавать такие аккуратные и красивые произведения искусства», — признаётся она.
Когда кондитерская появилась в Петербурге, Дарья побежала туда за первыми эклерами, и с тех пор возвращается за любимыми десертами снова и снова.
Пицца на Чайковского
На улице Чайковского, 36, расположился «младший брат» Meal. Здесь пекут пиццу в дровяной печи: тесто ферментируют два дня, поэтому оно лёгкое и воздушное. К корочке подают соус, а на десерт — правильный тирамису.
Коктейльную карту разрабатывали бармены из Follow the Rabbits — те самые, что стоят за проектами El Copitas, Tagliatella Cafe, Nola, Пища династии Минь. Все они — любимчики Дарьи.
Бар Gypsies & Jews
По словам Дарьи, «оторвать от сердца» — это как раз про этот адрес. На Ломоносова, 14, находится бар Gypsies & Jews.
Это место про атмосферу, пиво и сэндвичи, куда она приходит снова и снова.
Рамен в Umami
После долгих прогулок по Петербургу идеальным финалом становится тарелка рамена в Umami. «Самый вкусный во всей нашей необъятной», — говорит Дарья.
За это стоит благодарить шефа Леонарда Конвишера — сенсея своего дела и настоящего профессионала.
Сегодня Дарья живёт и работает в Москве, а её гастрономические рекомендации становятся частью «Москва ресторанная». Но Петербург навсегда остаётся в её сердце. Этот список — не просто подборка мест, а настоящая личная карта города, от которой Дарья «оторвала кусочек души».
