Телеграм

Переславль—Залесский: что посмотреть и где поесть

Воздух в столице с каждым днем всё больше напоминает одноклассника-всезнайку: становится такой же душный. От него хочется сбежать как можно быстрее и не дожидаясь выходных. Если вы располагаете хотя бы одним свободным днем, автомобилем и жаждой бескрайних просторов, отправляйтесь в Переславль — Залесский на берегах Плещеева озера. Только здесь водится царская ряпушка, которую во времена Царской России подавали исключительно к царским застольям, включали в постное меню государей и строго запрещали вылавливать простолюдинам. Сейчас «царская сельдь» (так называли ряпушку раньше из-за того, что она полюбилась русским царям — прим.ред.) занесена в Красную книгу и украшает герб Переславля-Залесского.
Первое место, куда стоит отправиться по приезду, это, конечно, то самое Плещеево озеро. Покататься на лодках, катамаранах, порыбачить или насладиться скромным шёпотом вод. Неважно, главное, проголодаться и уверенно следовать нашему гастрономическому маршруту.
Вид на храм Сорока мучеников и Рыбную слободу, открывающийся с Плещеева озера. Тем, кто тяготеет к пасторальным видам, непременно стоит арендовать лодку и насладиться воодушевляющими просторами.

За самой вкусной жареной картошкой

Прежде всего отправляемся в депутатское (так кличут его местные жители и, кажется, объяснять причину нет необходимости — прим.ред.) кафе Монпансье. Опьяняемся видами на Спасо-Преображенский собор, в глубине души цитируем Есенина и обязательно заказываем жареную картошку с грибами — она великолепна! Вкус детства и маминых домашних обедов.
Кухня в Монпасье простая, русская, без особых изысков, но гармонично вписывающаяся в атмосферу города.

На чашку чая и гулять

Выходите из Монпансье и поворачивайте налево, идите вдоль Советской улицы и сворачивайте к реке Трубеж. Никаких навигаторов и горячих объятий авто. Переславль создан, чтобы по нему гулять. Перед тем, как свернуть к набережной, загляните в кафе Высоко. Кофе, авторские чаи, стильные интерьеры и много мелочей, которые непременно хочется купить с собой. А шуточные надписи на пакетиках с сахаром: «порчу кофе», «давай сегодня без меня», «твой сладенький» поднимут настроение и точно окажутся у вас в кармане.
интерьеры бистро Высоко

За фламенкюше от Жиля Вальтера

За круассаном или знаменитым на весь город фламенкюше спуститесь на этаж ниже — В La Forel. Кроме этого, строем на витринах вас ждут сыры. Атмосфера старинного особняка требует унести с собой хоть один кусочек.
La Forel — кусочек Парижа в Залесском

Музей Пряника

После прогулки по историческому центру отправлятесь в Музей пряника. Открыли его не так давно основатели «Переславского пряника» Илья и Катя Остоженко. Внутри светло, просторно и запросто можно потратить целый час, разглядывая узорные мотивы.
Чем интересен Переславский пряник? Пекут его по старинному рецепту медового хлеба IX века. В прянике совершенно нет сахара, а сладость ему придает гречишный мёд, смешанный с ржаной мукой в равных пропорциях. Также в пряники добавляют специальные «пряничные духи» из свежесмолотых специй: корицы, кориандра, кардамона, гвоздики, мускатного ореха, душистого перца, бадьяна и имбиря. Рисунки на пряниках печатают вручную: специальные доски для пряников вырезают (в самом начале пути гастрономического бренда это делал основатель Илья Остоженко — прим.ред.) по традиционной технологии древних знаменщиков, а после бережно «отрисовывают» формы и узоры на самом прянике.
Привлекайте свой энтузиазм к новым знаниям и записывайтесь на мастер-класс по изготовлению своего собственного пряника. Длится он 40 минут, стоит 600 рублей, радости принесёт на все 100%, особенно, если вы окажетесь здесь с детьми.
пространство, где проходят мастер-классы

Мороженое из сельди

Вечером, на выезде из города, остановитесь на привале всех москвичей — в ресторане «Fisch Herberg — Сельдь Царский Посол», где подают солёную, маринованную и копченую селёдку, жареную ряпушку и даже мороженое из сельди. Пробуйте ради эксперимента и забавы ради.
меню из Сельдь Царский посол
Уехать из Переславля-Залесского просто так, без мыслей оказаться здесь еще раз, получится вряд ли. Надеемся, вы догадались прихватить что-нибудь с собой, чтобы точно вернуться? Всей редакцией верим, что это были резные пряники — теперь один из самых известных и узнаваемых сувениров Переславля.
Вид на Спасо-Преображенский собор с веранды кафе Монпансье