В ресторане LUI пройдёт винный ужин с Capannelle и Мануэле Верделли

22 сентября ресторан LUI проведёт ужин, посвящённый тосканской винодельне Capannelle. В Москву приедет Мануэле Верделли, бренд-амбассадор хозяйства и глава Ассоциации виноградарей Гайоле-ин-Кьянти. Он представит вина, расскажет о винодельне и проведёт гостей по нескольким винтажам.

Capannelle находится в Гайоле-ин-Кьянти и работает с 1974 года. Хозяйство выпускает около 80 тысяч бутылок в год, а среди его главных вин — Solare и 50&50. Последнее появилось в 1988 году: в нём соединили санджовезе с виноградников Capannelle и мерло хозяйства Avignonesi. На ужине откроют 50&50 Capannelle 2020.

Меню к винам составил шеф LUI Лоренцо Нери. В программу войдут артишок Сальтерра к ChardonnayCapannelle 2024, баккала с молодым картофелем и каперсами к Chardonnay 2012, капелетти с консоме из белых грибов к Solare Capannelle 2018, а к 50&50 подадут веллингтон с осенним салатом и сливой. Начнут с FranciacortaCuvée Prestige Edizione 47 Ca’ del Bosco и лёгких закусок, на десерт приготовят меренгу с инжиром и хрустящим чипсом.

Сбор гостей начнётся в 19:00, ужин — в 20:00. Стоимость участия — 35 000₽, количество мест ограничено.